Groceree logoGroceree

🌍 Nordafrikanska receptMellanmål

Sfenj

Av Groceree

Kallas även Sfinj · Marockanska munkar

En kladdig, nästan osötad jäsdeg som dras ut till ringar för hand och släpps ner i het olja, där den puffar upp till lätta, sega, oregelbundna munkar. De säljs trädda på palmblad i Marockos souker och äts med socker eller honung och myntate.

Senast uppdaterad

Oregelbundna, gyllene ringformade munkar pudrade med socker bredvid ett glas myntate
Portioner
Ger 12
Förberedelse
15 min
Tillagning
20 min
Totalt
2 tim 35 min

Ingredienser

  • vetemjöl400 g
  • torrjäst7 g
  • salt1 tsk
  • strösocker1 tsk
  • varmt vatten350 ml
  • matolja1 l
  • socker4 msk
  • honung (valfritt)4 msk

Instruktioner

  1. 01

    Blanda , , och , tillsätt det varma vattnet och bearbeta degen för hand i 5 minuter till en mycket blöt, kladdig och elastisk deg.

  2. 02

    Täck över och låt jäsa i 1½ till 2 timmar tills degen har tredubblats och är full av bubblor.

  3. 03

    Hetta upp till 180°C i en djup, tjock kastrull som är högst till en tredjedel full. Blöt händerna och nyp av en bit deg stor som ett ägg.

  4. 04

    Peta ett hål genom mitten med tummen, dra ut biten till en grov ring, skaka av vattnet från händerna och sänk försiktigt ner den i , bort från dig. Fritera 3 eller 4 i taget så att det inte blir trångt i kastrullen.

  5. 05

    Fritera i 2 till 3 minuter per sida tills de är uppblåsta och gyllene. Låt dem rinna av på hushållspapper och låt komma upp i 180°C igen före nästa omgång.

  6. 06

    Servera varma, pudrade med sockret, eller ringlade med om du hellre vill det.

Tips

  • Degen ska vara för kladdig för att gå att knåda; håll händerna blöta.
  • De är inte söta — sockret eller honungen kommer på i slutet.
  • En del friteras med ett ägg knäckt i ringen, en frukost i sig.

Näringsvärde per portion

Kalorier
400 kcal
Protein
7 g
Kolhydrater
57 g
Fett
16 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordafrikanska recept