Groceree logoGroceree

🌍 Nordafrikanska receptFrukost

Msemen

Av Groceree

Kallas även Rghaif · Marockanska fyrkantiga pannkakor

En deg av vetemjöl och semolina som dras ut papperstunn med oljade händer, viks i lager till en fyrkant och steks på en stekhäll tills den är flagig och frasig. Äts varm med honung och smör, och ett glas myntate.

Senast uppdaterad

Fyrkantiga, gyllene lagerbröd staplade på ett fat med honung och ett glas myntate
Portioner
Ger 8
Förberedelse
40 min
Tillagning
25 min
Totalt
1 tim 30 min

Ingredienser

  • vetemjöl300 g
  • semolina150 g
  • salt1 tsk
  • strösocker1 tsk
  • torrjäst½ tsk
  • varmt vatten250 ml
  • matolja100 ml
  • honung4 msk
  • smör (valfritt)40 g

Instruktioner

  1. 01

    Blanda , 100 g av , , och , tillsätt sedan det varma vattnet och knåda i 10 minuter till en mycket slät och mjuk deg.

  2. 02

    Dela degen i 8 bollar, smörj in dem med och låt vila i 15 minuter.

  3. 03

    Smörj arbetsbänken och händerna med mer av , platta till en boll och dra ut den tills den är nästan genomskinlig.

  4. 04

    Strö över lite av den återstående och vik in sidorna mot mitten så att det blir en lång remsa, och vik sedan in ändarna så att det blir en fyrkant. Upprepa med resten av bollarna.

  5. 05

    Låt fyrkanterna vila i 10 minuter och tryck sedan försiktigt ut var och en till dubbla storleken.

  6. 06

    Stek på en torr stekhäll på medelvärme i 2 till 3 minuter per sida tills bröden är gyllene och fläckvis frasiga.

  7. 07

    Servera varma med , och om du använder det.

Tips

  • Dra ut degen med olja, inte mjöl. Det är oljan som skiljer lagren åt.
  • Strö semolina mellan vikningarna. Den hindrar lagren från att flyta ihop och gör dem flagiga.
  • Strimlad msemen är basen i rfissa, den marockanska rätten med kyckling och linser.

Näringsvärde per portion

Kalorier
630 kcal
Protein
12 g
Kolhydrater
103 g
Fett
18 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Nordafrikanska recept