Groceree logoGroceree

🌍 Mediterrana receptLunch

Quinoasallad i medelhavsstil

Av Groceree

Quinoa som sköljs och sjuds tills den är fluffig, vänds med dressingen medan den fortfarande är ljummen så att den suger åt sig citron och olja, och sedan blandas med gurka, tomat och oliver när den svalnat och toppas med fetaost.

Senast uppdaterad

En skål quinoasallad med gurka, körsbärstomater, oliver, fetaost och hackade örter
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
15 min
Totalt
55 min

Ingredienser

  • quinoa250 g
  • gurka1
  • körsbärstomater300 g
  • rödlök½
  • svarta oliver100 g
  • fetaost150 g
  • bladpersilja1 stor näve
  • mynta3 msk
  • citron2
  • olivolja6 msk
  • vitlöksklyftor1
  • salt
  • svartpeppar
  • vatten500 ml

Instruktioner

  1. 01

    Skölj i en sil under kallt vatten i drygt 30 sekunder. Kornen kan ha en besk hinna (saponin), och sköljningen tar bort det som finns kvar av den.

  2. 02

    Lägg i en kastrull med vattnet och en rejäl nypa , koka upp, lägg på locket, sänk till låg värme och låt sjuda i 12 till 15 minuter tills vattnet har sugits upp och varje korn visar en liten vit svans. Låt stå av värmen under lock i 5 minuter och luckra upp med en gaffel.

  3. 03

    Pressa och krossa . Vispa ihop citronsaften, , vitlöken, och nymald .

  4. 04

    Häll hälften av dressingen över medan den fortfarande är ljummen och rör om. Varma korn suger upp dressingen; kalla blir bara täckta av den.

  5. 05

    Låt svalna till rumstemperatur. Kärna under tiden ur och tärna , halvera , finhacka , kärna ur och halvera och hacka och . Vänd ner , , , , och i med resten av dressingen.

  6. 06

    Smula och strö över den på slutet i stället för att blanda ner den, så att den stannar kvar i bitar.

Tips

  • Skölj quinoan även om det står på förpackningen att den är försköljd; 30 sekunder under kranen tar bort all beska.
  • Dressa den varm, blanda den kall. Lägger du grönsakerna i varm quinoa blir de slappa och vissna.
  • Gör i förväg: den dressade quinoan håller i upp till 4 dagar; tillsätt gurkan, tomaterna, örterna och fetaosten samma dag som du äter salladen.

Näringsvärde per portion

Kalorier
560 kcal
Protein
16 g
Kolhydrater
46 g
Fett
35 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Mediterrana recept