Groceree logoGroceree

🇮🇳 Indiska receptMiddag

Dal tadka

Av Groceree

Kallas även Tadka dal · Indisk linsgryta

Gula linser som sjuds mjuka och avslutas med en tadka – hela kryddor som fräses i het ghee och hälls över vid bordet medan de fortfarande sprakar.

Senast uppdaterad

En skål gul dal med en mörk tadka av spiskummin, chili och vitlök hälld över
Portioner
4 portioner
Förberedelse
10 min
Tillagning
55 min
Totalt
1 tim 5 min

Ingredienser

Dal

  • toor dal eller gula linser250 g
  • malen gurkmeja½ tsk
  • tomater1
  • grön chili1
  • salt
  • vatten1 l
  • koriander1 näve

Tadka

  • ghee3 msk
  • spiskumminfrön1 tsk
  • senapsfrön½ tsk
  • torkad röd chili2
  • vitlöksklyftor4
  • asafoetida (valfritt)1 nypa
  • chilipulver½ tsk

Instruktioner

Dal

  1. 01

    Skölj två eller tre gånger. Hacka och snitta den på längden, och låt dem sedan sjuda med , och vattnet i 40 till 50 minuter tills är helt mjuka. Skumma av under tiden.

  2. 02

    Vispa snabbt så att en del faller sönder och tjockar resten. Smaka av med och håll dalen varm. Grovhacka .

Tadka

  1. 03

    Skiva tunt. Hetta upp i en liten panna tills den skimrar. Lägg i och och vänta tills de börjar poppa – det tar bara några sekunder, och brända frön gör hela grytan besk.

  2. 04

    Lägg i den torkade , och , om du använder den, och fräs tills är gyllene. Ta sedan pannan från värmen och rör ner .

  3. 05

    Häll över dalen medan den fortfarande sprakar, strö över och rör ner den vid bordet.

Tips

  • Tadkan hälls på i slutet, inte ner i grytan tidigt. Poängen är att kryddorna, nyss frästa i fett, träffar dalen medan de är heta.
  • Dal tjocknar när den står – späd med hett vatten när du värmer upp den.
  • Asafoetida är en liten detalj som gör att det smakar riktigt indiskt och inte bara linser.
  • För en glutenfri dal, använd asafoetida som är märkt glutenfri (utblandad med rismjöl); den mesta är utblandad med vetemjöl.

Näringsvärde per portion

Kalorier
320 kcal
Protein
16 g
Kolhydrater
42 g
Fett
10 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Indiska recept