Groceree logoGroceree

🇨🇳 Kinesiska receptMiddag

Nötkött med broccoli

Av Groceree

Nötkött som velvetas i majsstärkelse och bikarbonat så att det håller sig mört i wokens hetta, broccoli som förvälls för sig, och båda vända i en snabb, blank sås på ostronsås.

Senast uppdaterad

Skivat nötkött och klargröna broccolibuketter i en blank brun sås
Portioner
4 portioner
Förberedelse
20 min
Tillagning
10 min
Totalt
40 min

Ingredienser

Kött

  • ryggbiff500 g
  • majsstärkelse2 tsk
  • bikarbonat½ tsk
  • ljus soja1 msk
  • shaoxingvin1 msk
  • matolja3 msk

Sås och grönsaker

  • broccoli500 g
  • vitlöksklyftor4
  • ingefära20 g
  • ostronsås3 msk
  • ljus soja1 msk
  • mörk soja1 tsk
  • strösocker1 tsk
  • kycklingbuljong120 ml
  • majsstärkelse2 tsk
  • sesamolja1 tsk
  • vatten2 msk

Instruktioner

Kött

  1. 01

    Skiva tunt tvärs över fibrerna, vänd den med och låt stå i 20 minuter, skölj den sedan noga och torka den. Det här kallas velveting, och det är därför köttet blir så mört på restaurang.

  2. 02

    Blanda köttet med , den och och låt det stå medan du förbereder resten. Hacka och finhacka .

Tillagning

  1. 03

    Dela i buketter och förväll dem i kokande vatten i 90 sekunder, häll av och spola dem under kallt vatten så att de behåller färgen.

  2. 04

    Blanda , den , den , och i en skål. Rör ut de återstående 2 tsk med vattnet i en kopp.

  3. 05

    Hetta upp woken tills den ryker, tillsätt och bryn köttet i ett lager i 1 minut utan att röra det, vänd sedan runt i 30 sekunder och lyft upp det.

  4. 06

    Fräs den hackade och den finhackade i 15 sekunder, häll i såsen och låt koka upp.

  5. 07

    Rör ner den utrörda , lägg sedan tillbaka köttet och och vänd runt i 30 sekunder tills allt är täckt och blankt.

  6. 08

    Dra woken från värmen och avsluta med .

Tips

  • Skölj bort bikarbonaten ordentligt. Blir den kvar ger den en tvålaktig smak som förstör rätten.
  • Förväll broccolin för sig. Kokad i såsen blir den grå och släpper vatten som gör den blanka såsen tunnare.
  • Skär köttet tunt och tvärs över fibrerna. Skuret längs fibrerna förblir det segt hur du än behandlar det.

Näringsvärde per portion

Kalorier
420 kcal
Protein
36 g
Kolhydrater
18 g
Fett
22 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Kinesiska recept