Торт «Три молока»

Бисквит

• яйца5
• мелкий сахар200 г
• пшеничная мука150 г
• разрыхлитель1½ ч. л.
• цельное молоко80 мл
• ванильный экстракт1 ч. л.

Три молока и крем

• концентрированное молоко370 мл
• сгущённое молоко397 г
• жирные сливки450 мл
• сахарная пудра2 ст. л.
• молотая корица½ ч. л.

Бисквит

1. 01

   Разогрейте духовку до 180 °C и застелите форму 30 × 20 см бумагой для выпечки.

2. 02

   Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до мягких пиков, затем, постепенно добавляя сахар, взбивайте до блеска. По одному вбейте желтки.

3. 03

   Аккуратно вмешайте муку и разрыхлитель, затем молоко и ванильный экстракт.

4. 04

   Выпекайте 25–30 минут, пока бисквит не зарумянится и не станет пружинистым. Остудите прямо в форме.

Пропитка и крем

5. 05

   Наколите бисквит вилкой по всей поверхности.

6. 06

   Взбейте концентрированное молоко, сгущённое молоко и 200 мл жирных сливок и медленно вылейте на бисквит, давая ему впитаться.

7. 07

   Накройте и уберите в холодильник на ночь или минимум на 8 часов.

8. 08

   Взбейте оставшиеся сливки с сахарной пудрой, распределите по верху и посыпьте корицей.