Groceree logoGroceree

🇪🇸 Рецепты испанской кухниДесерт

Торрихас

От Groceree

Также известно как Испанские пасхальные гренки

Золотистые обжаренные ломтики хлеба в сахаре с корицей на тарелке, политые мёдом

Толстые ломтики вчерашнего хлеба, замоченные в молоке, настоянном на лимонной цедре и корице, обмакнутые в яйцо, обжаренные в оливковом масле и обвалянные в сахаре с корицей; по желанию их поливают мёдом. Главная испанская сладость Страстной недели.

Обновлено

Порции
12 штук
Подготовка
15 мин
Готовка
20 мин
Всего
55 мин

Ингредиенты

Порции:6
  • вчерашний хлеб400 г
  • цельное молоко750 мл
  • мелкий сахар150 г
  • лимон1
  • апельсин (по желанию)1
  • палочка корицы1
  • молотая корица2 ч. л.
  • яйца3
  • оливковое масло300 мл
  • мёд (по желанию)4 ст. л.

Приготовление

  1. 01

    Овощечисткой срежьте по 3 широкие полоски цедры с и, если используете, с . Нагрейте с 50 г , полосками цедры и , пока над ним не пойдёт пар, затем оставьте настаиваться на 20 минут. Процедите.

  2. 02

    Нарежьте на 12 ломтиков толщиной около 2,5 см — наискосок, если это длинный батон вроде испанской барры или багета. Выложите ломтики в форму и залейте тёплым . Замачивайте несколько минут, один раз перевернув, пока не пропитается, но ещё не начнёт разваливаться.

  3. 03

    Взбейте в неглубокой миске. Разогрейте в сковороде слоем около 1 см примерно до 170 °C.

  4. 04

    Аккуратно поднимайте каждый ломтик, давайте стечь лишнему , обмакивайте во взбитые и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

  5. 05

    Обсушите на бумажном полотенце, затем обваляйте в оставшемся , смешанном с .

  6. 06

    Подавайте тёплыми или холодными; по желанию полейте мёдом.

Примечания

  • Берите хлеб не моложе вчерашнего и режьте его толсто, иначе он развалится в молоке.
  • Жарьте на оливковом масле, как в Испании: вкус получается лучше, чем на нейтральном масле.
  • В некоторых регионах хлеб замачивают не в молоке, а в сладком вине.

Пищевая ценность на порцию

Калории
460 ккал
Белки
12 г
Углеводы
58 г
Жиры
20 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты испанской кухни