🇺🇸 Рецепты американской кухниГарнир
Запеканка из батата
От Groceree
Также известно как Запеканка из сладкого картофеля · Батат с маршмеллоу
Батат запекают, разминают со сливочным маслом, коричневым сахаром, корицей и ванилью и отправляют в духовку под золотистым слоем подрумяненного маршмеллоу (на американском Юге — под штрейзелем с пеканом). Непременное блюдо на столе в День благодарения.
Обновлено
- Порции
- 8 порц.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- 1 ч 25 мин
- Всего
- 1 ч 55 мин
Ингредиенты
батат1½ кг
сливочное масло60 г
светлый коричневый сахар60 г
яйца2
цельное молоко80 мл
ванильный экстракт1 ч. л.
молотая корица1 ч. л.
мускатный орех¼ ч. л.
соль½ ч. л.
мини-маршмеллоу200 г
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 200 °C. Наколите вилкой и запекайте целиком на застеленном пергаментом противне 45–60 минут, пока он не станет очень мягким. Слегка остудите и выскоблите мякоть ложкой.
- 02
Взбейте . Разомните мякоть с 50 г , , яйцами, , , , и до однородности.
- 03
Смажьте оставшимся форму для запекания 23 × 33 см и распределите в ней пюре.
- 04
Убавьте температуру духовки до 180 °C и запекайте 20 минут.
- 05
Выложите сверху и запекайте ещё 5–10 минут, пока они не вздуются и не зарумянятся. Следите внимательно — они быстро подгорают.
Примечания
- Если батат запечь, а не отварить, вкус у него будет концентрированнее.
- Для посыпки с пеканом смешайте 100 г орехов пекан с 60 г коричневого сахара, 40 г муки и 40 г сливочного масла. Чтобы блюдо осталось без глютена, возьмите безглютеновую муку или молотый миндаль.
- Большинство маршмеллоу содержат желатин, поэтому в таком виде блюдо не вегетарианское; с маршмеллоу без желатина оно станет вегетарианским.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 330 ккал
- Белки
- 5 г
- Углеводы
- 61 г
- Жиры
- 8 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты американской кухни
- Колбаски с овощами на противнеСвиные колбаски, запечённые на одном противне с мелким картофелем, морковью, брюссельской капустой, красным луком и яблоками. Продукты добавляют по очереди, чтобы картофель зазолотился, брюссельская капуста подрумянилась по краям, а яблоки размягчились, но не развалились. Глазурь из мёда и зернистой горчицы добавляют на последние 10 минут — ровно настолько, чтобы она стала липкой, но не подгорела.
- Курица с картофелем в духовкеКуриные бёдра и голени на кости натирают копчёной паприкой и оливковым маслом и запекают при 220 °C на подушке из картофеля, целых зубчиков чеснока, долек лимона и розмарина. Жир с румянящейся кожи стекает на картофель, который, пока курица отдыхает, запекается ещё 10 минут отдельно, а мягкий чеснок и запечённый лимон выжимают прямо в сок на противне, в котором затем перемешивают картофель.
- Осенний боулУпругий дикий рис, а на нём запечённый батат, брюссельская капуста, карамелизованная по срезу, сырая капуста кале, размятая с лимоном до шелковистости, хрустящее яблоко, сушёная клюква и обжаренный миндаль. Заправка на яблочном уксусе с кленовым сиропом и дижонской горчицей связывает землистые, сладкие и кислые нотки, а всё, кроме яблока, хорошо хранится, если готовить заранее.
- Все рецепты американской кухниАмериканские рецепты от смэш-бургера и свиных рёбрышек барбекю до панкейков на пахте и яблочного пирога, с точными количествами на любое число едоков.