🇺🇸 Recetas estadounidensesGuarnición
Cacerola de camote
Por Groceree
También conocido como Sweet potato casserole · Camote con malvaviscos
Camote asado y machacado con mantequilla, azúcar mascabado, canela y vainilla, horneado bajo una capa dorada de malvaviscos tostados, o bajo un crumble de nuez pecana en el sur de Estados Unidos. Un clásico infaltable en la mesa de Acción de Gracias.
Última actualización
- Porciones
- 8 porciones
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 25 min
- Total
- 1 h 55 min
Ingredientes
camote1½ kg
mantequilla60 g
azúcar mascabado claro60 g
huevos2
leche entera80 ml
extracto de vainilla1 cdta
canela molida1 cdta
nuez moscada¼ cdta
sal½ cdta
malvaviscos mini200 g
Instrucciones
- 01
Calienta el horno a 200 °C. Pincha los con un tenedor y ásalos enteros en una charola forrada de 45 a 60 minutos, hasta que estén muy suaves. Déjalos entibiar y luego saca la pulpa con una cuchara.
- 02
Bate los . Machaca la pulpa de con 50 g de la , el , los , la , la , la , la y la hasta que quede terso.
- 03
Engrasa un refractario de 23 × 33 cm con el resto de la y extiende el puré dentro.
- 04
Baja el horno a 180 °C y hornea 20 minutos.
- 05
Cubre con los y hornea de 5 a 10 minutos más, hasta que se inflen y se doren. Vigílalos de cerca: se queman rápido.
Notas
- Asar los camotes en vez de hervirlos concentra su sabor.
- Para una cubierta de nuez pecana, mezcla 100 g de nuez pecana con 60 g de azúcar mascabado, 40 g de harina y 40 g de mantequilla. Usa harina sin gluten o almendra molida para que siga siendo sin gluten.
- La mayoría de los malvaviscos llevan grenetina, así que tal como está escrita la receta no es vegetariana; con una marca sin grenetina se vuelve vegetariana.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 330 kcal
- Proteína
- 5 g
- Carbohidratos
- 61 g
- Grasas
- 8 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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