Groceree logoGroceree

🇮🇳 Рецепты индийской кухниГарнир

Райта

От Groceree

Также известно как Райта с огурцом · Кхира райта

Прохладный взбитый йогурт с тёртым огурцом, обжаренной зирой, щепоткой чили и свежей мятой. Гарнир, который смягчает остроту любого карри и бирьяни.

Обновлено

Миска белого йогурта с тёртым огурцом и мятой, посыпанная обжаренной зирой и чили
Порции
4 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
2 мин
Всего
12 мин

Ингредиенты

  • жирный натуральный йогурт400 г
  • огурец½
  • семена зиры1 ч. л.
  • мята1 небольшая горсть
  • молотый кашмирский чили1 щепотка
  • соль½ ч. л.
  • мелкий сахар (по желанию)1 щепотка
  • вода (по желанию)2 ст. л.

Приготовление

  1. 01

    Обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 1–2 минуты, пока они не потемнеют и не появится дымный аромат, затем пересыпьте их из сковороды и смелите.

  2. 02

    Взбейте венчиком до однородности, добавив холодную , если он очень густой.

  3. 03

    Натрите на крупной тёрке, хорошо отожмите и вмешайте в йогурт.

  4. 04

    Мелко порубите . Вмешайте большую часть молотой зиры, , и , если используете.

  5. 05

    Посыпьте сверху оставшейся молотой зирой и .

  6. 06

    Охладите до подачи.

Примечания

  • Обжаривайте и мелите целую зиру — уже молотая не даёт дымного вкуса.
  • Обязательно отожмите огурец, иначе райта станет водянистой.
  • Бунди-райта с хрустящими шариками из нутовой муки — ещё один любимый вариант.

Пищевая ценность на порцию

Калории
80 ккал
Белки
5 г
Углеводы
6 г
Жиры
4 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты индийской кухни