Groceree logoGroceree

🇮🇳 Indiase receptenBijgerecht

Raita

Door Groceree

Ook bekend als Komkommerraita · Kheera raita

Koele, gladgeklopte yoghurt met geraspte komkommer, geroosterde komijn, een snufje chili en verse munt. Het bijgerecht dat elke pittige curry en biryani tempert.

Laatst bijgewerkt

Een kom witte yoghurt met geraspte komkommer, munt en wat geroosterde komijn en chili erover
Porties
4 porties
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
2 min
Totaal
12 min

Ingrediënten

  • volle yoghurt400 g
  • komkommer½
  • komijnzaad1 tl
  • munt1 kleine handvol
  • Kashmiri chilipoeder1 snuf
  • zout½ tl
  • fijne kristalsuiker (optioneel)1 snuf
  • water (optioneel)2 el

Bereiding

  1. 01

    Rooster het 1 tot 2 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, tot het donkerder wordt en rokerig ruikt. Schud het dan uit de pan en maal het fijn.

  2. 02

    Klop de glad en voeg het koude toe als hij erg dik is.

  3. 03

    Rasp de grof, knijp hem stevig uit en roer hem erdoor.

  4. 04

    Hak de fijn. Roer het grootste deel van de gemalen komijn, de , het en eventueel de erdoor.

  5. 05

    Strooi de rest van de gemalen komijn en het erover.

  6. 06

    Zet in de koelkast tot het serveren.

Tips

  • Rooster en maal hele komijn zelf; kant-en-klaar gemalen komijn geeft niet die rokerige smaak.
  • Knijp de komkommer uit, anders wordt de raita waterig.
  • Boondi raita, met krokante parels van kikkererwtenmeel, is de andere favoriet.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
80 kcal
Eiwit
5 g
Koolhydraten
6 g
Vet
4 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Indiase recepten