Groceree logoGroceree

🇬🇷 Рецепты греческой кухниПерекус

Кулуракия

От Groceree

Также известно как Греческое пасхальное печенье

Сливочное печенье с ванилью и апельсином: тесто раскатывают в жгутики, скручивают косичками и спиральками, смазывают яйцом и посыпают кунжутом. В Великую субботу его пекут целыми противнями к греческой Пасхе.

Обновлено

Золотистое блестящее сливочное печенье в виде косичек и спиралек, посыпанное семенами кунжута
Порции
Около 36 штук
Подготовка
30 мин
Готовка
20 мин
Всего
1 ч 10 мин

Ингредиенты

  • сливочное масло200 г
  • мелкий сахар180 г
  • яйца3
  • апельсин1
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • пшеничная мука550 г
  • разрыхлитель2 ч. л.
  • пищевая сода½ ч. л.
  • семена кунжута (по желанию)2 ст. л.

Приготовление

  1. 01

    Мелко натрите цедру и выжмите из него 60 мл сока. Взбейте размягчённое при комнатной температуре с до светлой пышной массы, затем вбейте 2 , апельсиновую цедру, апельсиновый сок и .

  2. 02

    Смешайте , и и вмешайте их во взбитую массу, чтобы получилось мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Уберите его в холодильник на 20 минут.

  3. 03

    Разогрейте духовку до 180 °C. Скатайте кусочки теста размером с грецкий орех в жгутики длиной около 15 см.

  4. 04

    Сложите каждый жгутик пополам и скрутите косичкой или сверните улиткой или буквой S, затем выложите на застеленные пергаментом противни.

  5. 05

    Взбейте оставшееся , смажьте им печенье и посыпьте семенами , если используете.

  6. 06

    Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета. Остудите на решётке.

Примечания

  • Тесто должно быть мягким, но не липким; добавляйте муку по ложке.
  • Смазка яйцом даёт тот самый блеск, которым славится это печенье.
  • В жестяной банке печенье хранится две недели, а едят его, обмакивая в кофе.

Пищевая ценность на порцию

Калории
370 ккал
Белки
6 г
Углеводы
50 г
Жиры
15 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты греческой кухни