Groceree logoGroceree

🇳🇱 Рецепты голландской кухниУжин

Пюре из картофеля с морковью по-голландски

От Groceree

Также известно как Хютспот · Hutspot

Картофель, морковь и лук, сваренные в одной кастрюле и размятые вместе в сладковатое оранжевое пюре. Традиционно его едят с клапстуком — медленно сваренными говяжьими рёбрами.

Обновлено

Миска оранжевого пюре хютспот с тающим кусочком сливочного масла сверху
Порции
4 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
30 мин
Всего
50 мин

Ингредиенты

  • рассыпчатый картофель800 г
  • морковь600 г
  • репчатый лук3
  • сливочное масло60 г
  • молоко100 мл
  • соль
  • чёрный перец
  • мускатный орех1 щепотка

Приготовление

  1. 01

    Очистите и и нарежьте крупными кусками, а крупно порубите. Сложите всё в одну кастрюлю и залейте подсоленной водой так, чтобы она только покрывала овощи.

  2. 02

    Варите 25–30 минут, пока всё не станет совсем мягким. не должна оказывать никакого сопротивления.

  3. 03

    Тщательно слейте воду и дайте овощам обсохнуть в кастрюле 1 минуту: мокрый хютспот получится водянистым.

  4. 04

    Подогрейте . Разомните , и вместе с 40 г и тёплым молоком. Оставьте пюре слегка грубым, а не гладким.

  5. 05

    Приправьте , большим количеством свежемолотого и и подавайте, положив оставшееся таять в углубление посередине.

Примечания

  • Все три овоща варятся вместе в одной кастрюле. Это блюдо из одной кастрюли по самой своей задумке, и лук, разваливаясь, делает всё пюре слаще.
  • Не доводите до гладкости. Хютспот должен быть грубым, чтобы в пюре была видна морковь.
  • Предание связывает его со снятием осады Лейдена в 1574 году, когда осаждавшие будто бы оставили после себя котёл с ним. Его до сих пор едят 3 октября.
  • Если подавать с клапстуком, углубление посередине часто заполняют не маслом, а подливкой от говядины.

Пищевая ценность на порцию

Калории
380 ккал
Белки
9 г
Углеводы
52 г
Жиры
15 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты голландской кухни