Groceree logoGroceree

🇳🇱 Nederlandse receptenAvondeten

Hutspot

Door Groceree

Aardappel, wortel en ui, samen in één pan gekookt en grof door elkaar gestampt tot een zoete, oranje stamppot. Traditioneel eet je er langzaam gegaard klapstuk bij.

Laatst bijgewerkt

Een schaal oranje hutspot met een klontje boter dat er bovenop smelt
Porties
4 porties
Voorbereiding
20 min
Kooktijd
30 min
Totaal
50 min

Ingrediënten

  • kruimige aardappelen800 g
  • wortel600 g
  • ui3
  • boter60 g
  • melk100 ml
  • zout
  • zwarte peper
  • nootmuskaat1 snuf

Bereiding

  1. 01

    Schil de en de en snijd ze in stukken, en snijd de uien grof. Doe alles samen in één pan en zet het net onder water met zout.

  2. 02

    Kook 25 tot 30 minuten, tot alles helemaal zacht is. De mogen geen enkele weerstand meer bieden.

  3. 03

    Giet goed af en laat alles 1 minuut in de pan droogstomen — natte hutspot is waterige hutspot.

  4. 04

    Verwarm de . Stamp de , en uien samen met 40 g van de en de warme . Houd het liever wat grof dan glad.

  5. 05

    Breng op smaak met , flink wat versgemalen en de , en serveer met de rest van de smeltend in een kuiltje in het midden.

Tips

  • Alle drie de groenten gaan samen in één pan. Het is bewust een eenpansgerecht, en de ui maakt het geheel zoeter terwijl hij uit elkaar valt.
  • Maak het niet glad. Hutspot hoort grof te zijn, met de wortel nog zichtbaar in de stamppot.
  • Volgens het verhaal gaat het gerecht terug op Leidens Ontzet in 1574, toen de Spaanse belegeraars een pot ervan zouden hebben achtergelaten. Op 3 oktober wordt het nog altijd gegeten.
  • Eet je er klapstuk bij, dan wordt het kuiltje in het midden vaak gevuld met jus van het vlees in plaats van met boter.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
380 kcal
Eiwit
9 g
Koolhydraten
52 g
Vet
15 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Nederlandse recepten