Groceree logoGroceree

🇲🇽 Рецепты мексиканской кухниНапиток

Орчата

От Groceree

Также известно как Horchata de arroz · Мексиканский рисовый напиток

Длиннозёрный рис и корицу замачивают на ночь, пробивают блендером и процеживают — получается прохладный, молочный, сладкий напиток с лёгкой ноткой ванили. Самая популярная из мексиканских агуас фрескас, её подают со льдом к тако.

Обновлено

Высокий стакан кремового белого рисового напитка со льдом и палочкой корицы
Порции
Около 1,5 л
Подготовка
15 мин
Всего
10 ч 15 мин

Ингредиенты

  • длиннозёрный рис200 г
  • палочка корицы1
  • вода1½ л
  • мелкий сахар120 г
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • бланшированный миндаль (по желанию)40 г
  • кубики льда1 пакет

Приготовление

  1. 01

    Промойте . Подогрейте 750 мл , разломайте на кусочки и замочите их в этой воде вместе с рисом и миндалём, если используете, на ночь (минимум на 8 часов).

  2. 02

    Пробейте всё блендером вместе с водой для замачивания 2 минуты, до максимально однородной массы.

  3. 03

    Процедите через тонкую ткань, отжимая, чтобы извлечь всю жидкость.

  4. 04

    Вмешайте оставшуюся , и до растворения.

  5. 05

    Охладите минимум 2 часа и подавайте с , предварительно перемешав, так как напиток расслаивается.

Примечания

  • Замачивайте на ночь и процеживайте через ткань, чтобы напиток получился гладким, а не крупитчатым.
  • Перемешивайте перед тем, как разливать: рисовый крахмал оседает.
  • Испанская орчата — совсем другой напиток, её делают из клубеньков чуфы (земляного миндаля).

Пищевая ценность на порцию

Калории
160 ккал
Белки
2 г
Углеводы
34 г
Жиры
2 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты мексиканской кухни