🇲🇽 Recetas mexicanasBebida
Horchata de arroz
Por Groceree
También conocido como Horchata mexicana · Agua de horchata
Arroz de grano largo y canela en remojo toda la noche, triturados y colados hasta obtener una bebida fresca, lechosa y dulce con un toque de vainilla. La más popular de las aguas frescas de México, que se sirve con hielo para acompañar los tacos.
Última actualización
- Raciones
- Salen unos 1,5 litros
- Preparación
- 15 min
- Total
- 10 h 15 min
Ingredientes
arroz de grano largo200 g
rama de canela1
agua1½ l
azúcar fino120 g
extracto de vainilla1 cdta
almendras peladas (opcional)40 g
cubitos de hielo1 bolsa
Instrucciones
- 01
Lava el . Templa 750 ml del , parte la en trozos y ponlos en remojo con el y las , si las usas, toda la noche (al menos 8 horas).
- 02
Tritúralo todo, incluida el agua del remojo, durante 2 minutos, hasta que quede lo más fino posible.
- 03
Cuélalo por un paño fino, apretando para extraer todo el líquido.
- 04
Incorpora el resto del , el y la , y remueve hasta que se disuelvan.
- 05
Enfríalo en la nevera al menos 2 horas y sírvelo sobre los , removiéndolo antes porque se asienta.
Notas
- Déjalo en remojo toda la noche y cuélalo por un paño para que la bebida quede fina y no arenosa.
- Remueve antes de servir; el almidón del arroz se va al fondo.
- La horchata española es otra bebida, hecha con chufa.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 160 kcal
- Proteínas
- 2 g
- Hidratos
- 34 g
- Grasas
- 2 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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