🇲🇽 Recetas mexicanasBebida
Horchata
Por Groceree
También conocido como Agua de horchata · Horchata de arroz
Arroz y canela remojados toda la noche, licuados y colados hasta lograr una bebida fresca, lechosa y dulce, con un toque de vainilla. La consentida de las aguas frescas, la que se sirve con mucho hielo para acompañar los tacos.
Última actualización
- Porciones
- Rinde aproximadamente 1.5 litros
- Preparación
- 15 min
- Total
- 10 h 15 min
Ingredientes
arroz de grano largo200 g
raja de canela1
agua1½ l
azúcar fina120 g
extracto de vainilla1 cdta
almendras peladas (opcional)40 g
cubos de hielo1 bolsa
Instrucciones
- 01
Enjuaga el . Entibia 750 ml del , parte la en trozos y remójalos con el y las , si las usas, toda la noche (por lo menos 8 horas).
- 02
Licúa todo, incluida el agua del remojo, durante 2 minutos, hasta que quede lo más terso posible.
- 03
Cuela con una manta de cielo, exprimiéndola para sacar todo el líquido.
- 04
Incorpora el resto del , el y el , y mueve hasta que se disuelvan.
- 05
Refrigera por lo menos 2 horas y sirve sobre los , moviendo antes de servir porque se asienta.
Notas
- Remoja toda la noche y cuela con manta de cielo para que quede tersa y no arenosa.
- Mueve antes de servir; el almidón del arroz se va al fondo.
- La horchata española es otra bebida, hecha con chufa.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 160 kcal
- Proteína
- 2 g
- Carbohidratos
- 34 g
- Grasas
- 2 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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