Groceree logoGroceree

🇨🇳 Receitas chinesasSobremesa

Tangyuan

Por Groceree

Também conhecido como Tangyuan de gergelim preto · Bolinhos chineses de arroz glutinoso

Uma tigela de bolinhas brancas de arroz glutinoso em calda de gengibre, uma delas mordida mostrando o recheio de gergelim preto

Bolinhas macias e elásticas de arroz glutinoso recheadas com pasta de gergelim preto derretida, cozidas e servidas em uma calda morna de gengibre e açúcar em pedra. Comidas no Festival das Lanternas e no solstício de inverno, para celebrar a reunião da família.

Última atualização

Rendimento
Rende cerca de 20
Preparo
30 min
Cozimento
20 min
Total
1 h

Ingredientes

Rendimento:4

Recheio

  • gergelim preto80 g
  • açúcar refinado40 g
  • óleo de coco40 g

Massa e calda

  • farinha de arroz glutinoso200 g
  • água morna170 ml
  • gengibre40 g
  • açúcar em pedra80 g
  • água800 ml

Modo de preparo

Recheio

  1. 01

    Toste o em uma frigideira sem óleo em fogo médio por cerca de 3 minutos, até perfumar, depois deixe esfriar e moa até virar um pó fino. Misture o gergelim moído com o e o até formar uma pasta, enrole 20 bolinhas pequenas e leve ao congelador por 20 minutos, até firmarem.

Massa e cozimento

  1. 02

    Descasque o e corte em fatias finas. Cozinhe-o em fogo brando com o na por 15 minutos para fazer a calda.

  2. 03

    Misture a com a até obter uma massa lisa e macia, que não rache.

  3. 04

    Divida a massa em 20 pedaços. Achate um deles, envolva uma bolinha de congelada e enrole até ficar lisa. Repita com o restante.

  4. 05

    Coloque as bolinhas em uma panela de água fervente, mexa delicadamente e cozinhe até subirem à superfície, depois por mais 2 minutos.

  5. 06

    Passe as bolinhas para tigelas e regue com a calda de quente.

Dicas

  • Congele o recheio para facilitar na hora de envolver.
  • Se a massa rachar, sove com mais um pouco de água morna.
  • O formato redondo simboliza a união da família.

Informação nutricional por porção

Calorias
510 kcal
Proteínas
7 g
Carboidratos
73 g
Gorduras
21 g

Estimativa com base nos ingredientes.

Do vídeo para a lista de compras

Viu uma receita no Instagram, TikTok ou YouTube? Compartilhe com o Groceree e os ingredientes vão para a lista que toda a casa compartilha.

  1. Encontre um vídeo de receita

    01

    Encontre um vídeo de receita

    Qualquer receita no Instagram, TikTok, YouTube ou em um site.

  2. Encontre um vídeo de receita

    Groceree iconGroceree
    02

    Compartilhe com o Groceree

    Toque em Compartilhar e escolha o Groceree. O app lê a receita para você.

  3. A receita está no app
    03

    A receita está no app

    Ingredientes, quantidades e passos, pronta para cozinhar.

  4. Escolha o que você precisa
    04

    Escolha o que você precisa

    Desmarque o que já tem no armário e adicione o resto.

  5. Está na lista compartilhada
    05

    Está na lista compartilhada

    Organizada por corredor, em todos os celulares da casa, em tempo real.

Mais receitas chinesas