Groceree logoGroceree

🇳🇱 Nederlandse receptenLunch

Uitsmijter

Door Groceree

Ook bekend als Uitsmijter ham-kaas

Sneetjes brood belegd met ham, kaas en drie spiegeleieren

Sneetjes brood belegd met ham en kaas, met daarop drie gebakken eieren met nog lopende dooiers. Dé klassieker van het Nederlandse lunchcafé, gegeten met mes en vork.

Laatst bijgewerkt

Porties
2 porties
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
10 min
Totaal
15 min

Ingrediënten

Porties:2
  • brood4 sneetjes
  • boter30 g
  • gekookte ham4 plakken
  • Goudse kaas4 plakken
  • eieren6
  • zure augurken (optioneel)2
  • zout
  • zwarte peper

Bereiding

  1. 01

    Besmeer het met de helft van de en leg op elk bord twee sneetjes.

  2. 02

    Beleg ze met de en daarna met de .

  3. 03

    Bak de in de rest van de op middelhoog vuur tot het eiwit gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn. Traditioneel bak je ze samen in één pan, drie tegelijk.

  4. 04

    Schuif de nog heet direct op het , zodat de warmte de kaas eronder zacht maakt.

  5. 05

    Breng op smaak met en versgemalen . Snijd de in plakjes, als je die gebruikt, en serveer ze erbij.

Tips

  • Lopende dooiers zijn een must. Ze trekken in het brood en worden de saus.
  • Schuif de eieren er heet op, zodat ze de kaas eronder verwarmen.
  • Een uitsmijter is ook de portier die lastige gasten de deur uit zet; het gerecht zou zo heten omdat het vroeger het laatste was dat voor sluitingstijd werd geserveerd.
  • De dooiers blijven vloeibaar. Gebruik voor iemand die zwanger, heel jong of op leeftijd is of een verminderde weerstand heeft gepasteuriseerde eieren, of bak de eieren tot de dooiers gestold zijn.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
690 kcal
Eiwit
44 g
Koolhydraten
33 g
Vet
42 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Nederlandse recepten