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Uitsmijter

Por Groceree

También conocido como Pan holandés con huevos estrellados

Rebanadas de pan cubiertas con jamón, queso y tres huevos estrellados

Rebanadas de pan cubiertas con jamón y queso, y encima tres huevos estrellados con la yema todavía líquida. El clásico de las cafeterías holandesas a la hora de la comida, que se come con cuchillo y tenedor.

Última actualización

Porciones
2 porciones
Preparación
5 min
Cocción
10 min
Total
15 min

Ingredientes

Porciones:2
  • pan de caja4 rebanadas
  • mantequilla30 g
  • jamón cocido4 rebanadas
  • queso gouda4 rebanadas
  • huevos6
  • pepinillos en vinagre (opcional)2
  • sal
  • pimienta negra

Instrucciones

  1. 01

    Unta el con la mitad de la y pon dos rebanadas en cada plato.

  2. 02

    Cubre con el y luego con el .

  3. 03

    Fríe los en el resto de la a fuego medio hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan líquidas. Lo tradicional es freírlos juntos en un mismo sartén, de tres en tres.

  4. 04

    Desliza los directo sobre el mientras están calientes, para que el calor suavice el queso de abajo.

  5. 05

    Sazona con y recién molida. Rebana los , si los usas, y sírvelos al lado.

Notas

  • Las yemas líquidas son indispensables. Escurren sobre el pan y se vuelven la salsa.
  • Pon los huevos encima todavía calientes para que entibien el queso de abajo.
  • El nombre significa algo así como cadenero o sacaborrachos, supuestamente porque era el último platillo que se servía antes de cerrar.
  • Las yemas quedan líquidas. Para mujeres embarazadas, niños muy pequeños, personas mayores o con las defensas bajas, usa huevos pasteurizados o fríe los huevos hasta que las yemas cuajen.

Información nutricional por porción

Calorías
690 kcal
Proteína
44 g
Carbohidratos
33 g
Grasas
42 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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