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Uitsmijter

Por Groceree

Também conhecido como Sanduíche holandês de ovo frito

Fatias de pão cobertas com presunto, queijo e três ovos fritos com a gema para cima

Fatias de pão cobertas com presunto e queijo e, por cima, três ovos fritos com a gema ainda mole. O clássico dos cafés holandeses na hora do almoço, comido com garfo e faca.

Última atualização

Rendimento
2 porções
Preparo
5 min
Cozimento
10 min
Total
15 min

Ingredientes

Rendimento:2
  • pão4 fatias
  • manteiga30 g
  • presunto cozido4 fatias
  • queijo gouda4 fatias
  • ovos6
  • picles de pepino (opcional)2
  • sal
  • pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. 01

    Passe metade da no e coloque duas fatias em cada prato.

  2. 02

    Cubra com o e depois com o .

  3. 03

    Frite os no restante da em fogo médio, até as claras firmarem e as gemas continuarem moles. O tradicional é fritá-los juntos na mesma frigideira, três de cada vez.

  4. 04

    Deslize os ainda quentes direto sobre o , para o calor amolecer o queijo por baixo.

  5. 05

    Tempere com e moída na hora. Fatie o , se for usar, e sirva ao lado.

Dicas

  • Gemas moles são essenciais. Elas escorrem pelo pão e viram o molho.
  • Coloque os ovos ainda quentes, para que aqueçam o queijo por baixo.
  • O nome quer dizer leão de chácara, aquele que põe os clientes para fora, supostamente porque era o último prato servido antes de fechar.
  • As gemas ficam moles. Para gestantes, crianças pequenas, idosos ou pessoas com imunidade baixa, use ovos pasteurizados ou frite os ovos até as gemas firmarem.

Informação nutricional por porção

Calorias
690 kcal
Proteínas
44 g
Carboidratos
33 g
Gorduras
42 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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