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🇬🇧 Ricette britannicheDolce

Sticky toffee pudding

Di Groceree

Conosciuto anche come Sticky toffee · Tortino ai datteri con salsa mou

Una torta soffice resa umida dai datteri tritati e ammollati, imbevuta di salsa mou quando è ancora calda e servita con altra salsa e gelato alla vaniglia.

Ultimo aggiornamento

Un quadrato di torta scura ai datteri inzuppato di lucida salsa mou, con una pallina di gelato
Porzioni
8 porzioni
Tempo di preparazione
25 min
Cottura
35 min
Totale
1 h

Ingredienti

Torta

  • datteri200 g
  • acqua250 ml
  • bicarbonato di sodio1 cucchiaino
  • burro80 g
  • zucchero di canna scuro150 g
  • uova2
  • farina autolievitante180 g
  • estratto di vaniglia1 cucchiaino

Salsa mou

  • burro100 g
  • zucchero di canna scuro150 g
  • panna fresca250 ml
  • sale1 pizzico
  • gelato alla vaniglia

Preparazione

Torta

  1. 01

    Tirate fuori dal frigo il per la 1 ora prima, perché si ammorbidisca. Scaldate il forno a 180°C e imburrate una teglia quadrata di 20 × 20 cm con un po' del .

  2. 02

    Snocciolate e tritate i . Portate a bollore l', versatela sui , incorporate il e lasciate riposare per 15 minuti. Il bicarbonato ammorbidisce i fino a ridurli in pasta.

  3. 03

    Montate il resto del ammorbidito con lo finché è spumoso, poi incorporate le una alla volta, continuando a sbattere.

  4. 04

    Incorporate delicatamente la , poi i con tutto il loro liquido e la . L'impasto sarà molto fluido, ed è giusto così.

  5. 05

    Versatelo nella teglia imburrata e cuocete in forno per 30-35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Salsa mou

  1. 06

    Fate sciogliere insieme il e lo , poi aggiungete la e il e fate sobbollire per 3 minuti, finché la salsa è lucida e densa.

  2. 07

    Bucherellate tutta la superficie della calda con uno stecchino e versateci sopra un terzo della salsa, in modo che si impregni.

  3. 08

    Servite tiepida, a quadrati, con il resto della salsa e il .

Note

  • Ammollate i datteri con il bicarbonato. Li disfa, così si sciolgono nella torta e la mantengono umida.
  • Versate la salsa sulla torta ancora calda, così che si impregni. È questo a renderla "sticky", cioè appiccicosa.
  • Si riscalda bene e migliora dopo un giorno, imbevuta della sua salsa.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
720 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
85 g
Grassi
40 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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