🇲🇽 Ricette messicaneBevanda
Cioccolata calda messicana
Di Groceree
Conosciuto anche come Chocolate caliente
Cioccolato messicano macinato a pietra con cannella e zucchero, sciolto nel latte caldo e montato con un molinillo di legno finché diventa spumoso, con un pizzico facoltativo di peperoncino per scaldare. Si beve con il pan dulce e i churros.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 4 porzioni
- Tempo di preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Totale
- 15 min
Ingredienti
- cioccolato messicano90 g
latte intero1 l
stecca di cannella1
estratto di vaniglia½ cucchiaino
peperoncino in polvere (facoltativo)1 pizzico
Preparazione
- 01
Scaldate il , o l'acqua per la versione tradizionale, con la finché comincia a fumare.
- 02
Tritate il , aggiungetelo e mescolate con la frusta finché si è sciolto del tutto. Fate sobbollire dolcemente per 2 minuti.
- 03
Togliete la , poi incorporate l' e il .
- 04
Montate energicamente con un molinillo, una frusta o un frullatore a immersione finché si forma una schiuma densa.
- 05
Versate nelle tazze con abbondante schiuma.
Note
- Il cioccolato messicano è granuloso per lo zucchero e la cannella: quella consistenza è voluta.
- Il bello è la schiuma: montate con energia appena prima di servire.
- Fatta con l'acqua è più leggera e di stile più antico; oggi la norma è il latte.
- Se non trovate il cioccolato messicano, usate 80 g di cioccolato fondente con 2 cucchiai di zucchero e ½ cucchiaino di cannella in polvere.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 260 kcal
- Proteine
- 8 g
- Carboidrati
- 30 g
- Grassi
- 13 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
Dal video alla lista della spesa
Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.
Trova un video di ricetta
01Trova un video di ricetta
Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.
Trova un video di ricetta
Groceree02Condividila con Groceree
Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.
03La ricetta è nell’app
Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.
04Scegli cosa ti serve
Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.
05È nella lista condivisa
Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.
Altre ricette messicane
- Calabaza en tachaIl dolce messicano del Día de Muertos: spicchi di zucca con la buccia cotti lentamente nello sciroppo di piloncillo con cannella, chiodi di garofano e arancia, finché diventano scuri, lucidi e canditi fino al cuore. Nella prima ora, con il coperchio, la zucca rilascia il suo succo; poi, senza coperchio, la si irrora finché lo sciroppo si riduce a una glassa densa, mentre gli spicchi restano interi.
- Agua frescaAnguria matura frullata con acqua fredda, succo di lime e un po' di zucchero, filtrata e versata sul ghiaccio. La più semplice delle aguas frescas vendute nei grandi barattoli di vetro in ogni mercato e taquería del Messico.
- Arroz con lecheRiso cotto prima in acqua con una stecca di cannella, poi lentamente nel latte con latte condensato e vaniglia finché è cremoso e morbido, con uvetta e cannella sopra. Il dolce della consolazione in Messico, da mangiare tiepido o freddo.
- Tutte le ricette messicaneRicette messicane dai tacos de birria alle enchiladas rojas di pollo, fino a guacamole e flan, con i peperoncini secchi giusti già nella lista della spesa.