Groceree logoGroceree

🇲🇽 Mexicaanse receptenDrankje

Mexicaanse warme chocolademelk

Door Groceree

Ook bekend als Chocolate caliente mexicano · Mexicaanse chocolademelk

Op steen gemalen Mexicaanse chocolade met kaneel en suiker, gesmolten in hete melk en met een houten molinillo schuimig geklopt, eventueel met een snufje chili voor wat warmte. Gedronken bij pan dulce en churros.

Laatst bijgewerkt

Aardewerken bekers met schuimige warme chocolademelk en kaneelstokjes naast een houten molinillo
Porties
4 porties
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
10 min
Totaal
15 min

Ingrediënten

  • Mexicaanse chocolade90 g
  • volle melk1 l
  • kaneelstokje1
  • vanille-extract½ tl
  • chilipoeder (optioneel)1 snuf

Bereiding

  1. 01

    Verwarm de , of voor de traditionele versie water, met het tot het begint te dampen.

  2. 02

    Hak de fijn, voeg hem toe en klop tot hij helemaal gesmolten is. Laat 2 minuten zachtjes koken.

  3. 03

    Haal het eruit en roer het en het erdoor.

  4. 04

    Klop krachtig op met een molinillo, een garde of een staafmixer, tot er een dikke laag schuim ontstaat.

  5. 05

    Schenk in bekers, met flink wat schuim.

Tips

  • Mexicaanse chocolade is korrelig van de suiker en kaneel, en die structuur hoort zo.
  • Het draait om het schuim; klop vlak voor het serveren stevig op.
  • Met water is hij lichter en ouderwetser van stijl; melk is tegenwoordig de norm.
  • Kun je geen Mexicaanse chocolade vinden, gebruik dan 80 g pure chocolade met 2 eetlepels suiker en ½ theelepel gemalen kaneel.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
260 kcal
Eiwit
8 g
Koolhydraten
30 g
Vet
13 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Mexicaanse recepten