Groceree logoGroceree

🌍 Ricette africaneDolce

Malva pudding

Di Groceree

Conosciuto anche come Malva pudding sudafricano

Un dolce al forno leggero e spugnoso con confettura di albicocche nell'impasto, imbevuto ancora caldo di una salsa di panna e burro finché diventa appiccicoso e caramellato. È il dolce della domenica in Sudafrica, servito con la crema inglese.

Ultimo aggiornamento

Un quadrato di pudding spugnoso color caramello imbevuto di salsa, con una colata di crema inglese
Porzioni
8 porzioni
Tempo di preparazione
15 min
Cottura
40 min
Totale
55 min

Ingredienti

Pudding

  • zucchero semolato200 g
  • uova2
  • confettura di albicocche2 cucchiaio
  • farina 00150 g
  • bicarbonato di sodio1 cucchiaino
  • sale1 pizzico
  • burro30 g
  • aceto di vino bianco1 cucchiaino
  • latte250 ml

Salsa

  • panna fresca250 ml
  • burro100 g
  • zucchero semolato150 g
  • acqua calda120 ml
  • estratto di vaniglia1 cucchiaino
  • crema inglese (facoltativo)500 ml

Preparazione

Pudding

  1. 01

    Scaldate il forno a 180 °C. Fate fondere i 30 g di e usatene un po' per ungere una pirofila da 25 x 20 cm.

  2. 02

    Montate lo con le finché il composto è chiaro e denso, poi unite la continuando a sbattere.

  3. 03

    Setacciate la , il e il . Mescolate il resto del fuso con l' e il .

  4. 04

    Incorporate al composto di e gli ingredienti secchi e quelli liquidi, alternandoli, fino a ottenere un impasto liscio.

  5. 05

    Versate nella pirofila e cuocete per 35-40 minuti, finché è di un bruno intenso ed elastico al tatto.

Salsa

  1. 06

    Mentre il cuoce, scaldate la , il , lo e l' finché lo si scioglie, poi unite la .

  2. 07

    Appena il esce dal forno, bucherellatelo dappertutto e versateci sopra lentamente la , finché viene assorbita tutta.

  3. 08

    Servite tiepido con la .

Note

  • Versate la salsa sul pudding appena sfornato, così penetra fino in fondo.
  • Sembra troppa salsa, ma il dolce la assorbe tutta.
  • L'aceto e il bicarbonato rendono la mollica leggera e soffice.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
560 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
64 g
Grassi
31 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

Dal video alla lista della spesa

Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.

  1. Trova un video di ricetta

    01

    Trova un video di ricetta

    Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.

  2. Trova un video di ricetta

    Groceree iconGroceree
    02

    Condividila con Groceree

    Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.

  3. La ricetta è nell’app
    03

    La ricetta è nell’app

    Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.

  4. Scegli cosa ti serve
    04

    Scegli cosa ti serve

    Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.

  5. È nella lista condivisa
    05

    È nella lista condivisa

    Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.

Altre ricette africane