Malvapudding

Pudding

• strøsukker200 g
• egg2
• aprikossyltetøy2 ss
• hvetemel150 g
• natron1 ts
• salt1 klype
• smør30 g
• hvitvinseddik1 ts
• melk250 ml

Saus

• kremfløte250 ml
• smør100 g
• strøsukker150 g
• hett vann120 ml
• vaniljeekstrakt1 ts
• vaniljesaus (valgfritt)500 ml

Pudding

1. 01

   Sett ovnen på 180°C. Smelt de 30 g smør og bruk litt av det til å smøre en form på 25 x 20 cm.

2. 02

   Pisk strøsukkeret og eggene til eggedosisen er lys og tykk, og pisk deretter inn aprikossyltetøyet.

3. 03

   Sikt sammen hvetemelet, natronet og saltet. Bland resten av det smeltede smøret med hvitvinseddiken og melken.

4. 04

   Vend den tørre og den våte blandingen vekselvis inn i eggedosisen til røren er glatt.

5. 05

   Hell røren i formen og stek i 35 til 40 minutter til puddingen er dypt brun og spenstig.

Saus

6. 06

   Mens puddingen står i ovnen, varmer du kremfløten, smøret, strøsukkeret og det hete vannet til sukkeret har løst seg opp, og rører så inn vaniljeekstrakten.

7. 07

   Så snart puddingen kommer ut av ovnen, prikker du hull i den over det hele og heller den varme sausen sakte over til alt er sugd opp.

8. 08

   Server lun med vaniljesausen.