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Grilled cheese sandwich

Di Groceree

Conosciuto anche come Grilled cheese · Toast al formaggio

Maionese all'esterno invece del burro, così il pane si dora in modo uniforme senza bruciarsi, e due formaggi: uno per il sapore, uno per l'effetto filante. Accanto, una zuppa di pomodoro.

Ultimo aggiornamento

Un grilled cheese sandwich tagliato a metà con il formaggio che fila tra le due parti, accanto a una zuppa di pomodoro
Porzioni
2 porzioni
Tempo di preparazione
10 min
Cottura
30 min
Totale
40 min

Ingredienti

Sandwich

  • pane bianco4 fette
  • cheddar100 g
  • mozzarella80 g
  • maionese2 cucchiaio
  • senape di Digione (facoltativo)1 cucchiaino

Zuppa di pomodoro

  • polpa di pomodoro in scatola800 g
  • cipolla1
  • spicchi d'aglio2
  • brodo vegetale300 ml
  • panna fresca60 ml
  • zucchero semolato1 cucchiaino
  • basilico1 manciata
  • olio d'oliva2 cucchiaio
  • sale
  • pepe nero

Preparazione

Zuppa di pomodoro

  1. 01

    Tritate la e schiacciate l'. Fateli appassire nell' per 8 minuti, poi aggiungete la , il e lo .

  2. 02

    Fate sobbollire per 20 minuti, frullate fino a ottenere una crema liscia, incorporate la e gran parte del e regolate di e .

Sandwich

  1. 03

    Grattugiate il e la . Il formaggio grattugiato si scioglie in modo uniforme, mentre quello a fette lascia punti freddi.

  2. 04

    Spalmate la sui lati interni, se la usate, e disponete il cheddar e la tra due fette spesse di .

  3. 05

    Spalmate un velo sottile di su entrambi i lati esterni. Si dora in modo più uniforme del burro e non brucia ai bordi.

  4. 06

    Cuocete in una padella asciutta a fuoco medio-basso, premendo leggermente, per 4-5 minuti per lato.

  5. 07

    La regola è fuoco basso e tanta pazienza: il ripieno ha bisogno di tempo per sciogliersi del tutto prima che l'esterno sia pronto.

  6. 08

    Lasciate riposare per 1 minuto, tagliate in diagonale e servite con la zuppa, cosparsa con il resto del .

Note

  • La maionese all'esterno sembra un errore e invece è meglio. Il suo olio e l'uovo si dorano in modo uniforme a una temperatura più bassa rispetto alle proteine del latte contenute nel burro, che bruciano.
  • Fuoco medio-basso. Con una padella troppo calda avrete ogni volta pane scuro e formaggio non sciolto.
  • Due formaggi: il cheddar per il gusto, la mozzarella per l'effetto filante. Uno solo vi dà o un ripieno unto che si separa, o nessun sapore.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
1020 kcal
Proteine
35 g
Carboidrati
70 g
Grassi
67 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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