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Sándwich de queso a la plancha

Por Groceree

También conocido como Grilled cheese

Mayonesa por fuera en lugar de mantequilla, para que se dore de manera uniforme sin quemarse, y dos quesos: uno para el sabor y otro para que haga hilos. Con sopa de tomate al lado.

Última actualización

Un sándwich de queso a la plancha cortado por la mitad, con el queso estirándose entre las dos partes, junto a una sopa de tomate
Raciones
2 raciones
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min

Ingredientes

Sándwich

  • pan blanco4 rebanadas
  • queso cheddar100 g
  • mozzarella80 g
  • mayonesa2 cda
  • mostaza de Dijon (opcional)1 cdta

Sopa de tomate

  • tomate triturado en lata800 g
  • cebolla1
  • dientes de ajo2
  • caldo de verduras300 ml
  • nata para montar60 ml
  • azúcar fino1 cdta
  • albahaca1 puñado
  • aceite de oliva2 cda
  • sal
  • pimienta negra

Instrucciones

Sopa de tomate

  1. 01

    Pica la y machaca el . Póchalos en el durante 8 minutos; después añade el , el y el .

  2. 02

    Cuece a fuego suave 20 minutos, tritura hasta que quede fina, incorpora la y la mayor parte de la , y sazona con y .

Sándwich

  1. 03

    Ralla el y la . Rallado se funde de manera uniforme, mientras que en lonchas deja zonas frías.

  2. 04

    Si usas , úntala en las caras interiores y amontona el cheddar y la entre dos rebanadas gruesas de .

  3. 05

    Unta una capa fina de en las dos caras exteriores. Se dora de forma más uniforme que la mantequilla y no se quema por los bordes.

  4. 06

    Cocínalo en una sartén sin grasa a fuego medio-bajo, presionando ligeramente, de 4 a 5 minutos por cada lado.

  5. 07

    La regla es fuego bajo y paciencia: el relleno necesita tiempo para fundirse por completo antes de que el exterior esté hecho.

  6. 08

    Déjalo reposar 1 minuto, córtalo en diagonal y sírvelo con la sopa, espolvoreada con el resto de la .

Notas

  • Mayonesa por fuera suena raro, pero queda mejor. Su aceite y su huevo se doran de manera uniforme a menor temperatura que los sólidos lácteos de la mantequilla, que se queman.
  • Fuego medio-bajo. Una sartén muy caliente te da siempre pan oscuro sobre queso sin fundir.
  • Dos quesos: cheddar para el sabor y mozzarella para que haga hilos. Con uno solo, o el queso se separa y suelta grasa, o no sabe a nada.

Información nutricional por ración

Calorías
1020 kcal
Proteínas
35 g
Hidratos
70 g
Grasas
67 g

Estimación a partir de los ingredientes.

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