Горячий сэндвич с сыром

Сэндвич

• белый хлеб4 ломтик
• сыр чеддер100 г
• моцарелла80 г
• майонез2 ст. л.
• дижонская горчица (по желанию)1 ч. л.

Томатный суп

• консервированные рубленые томаты800 г
• репчатый лук1
• зубчики чеснока2
• овощной бульон300 мл
• жирные сливки60 мл
• мелкий сахар1 ч. л.
• базилик1 горсть
• оливковое масло2 ст. л.
• соль
• чёрный перец

Томатный суп

1. 01

   Нарежьте лук и раздавите чеснок. Пассеруйте их на масле 8 минут, затем добавьте томаты, бульон и сахар.

2. 02

   Варите на слабом огне 20 минут, пробейте блендером до гладкости, вмешайте сливки и большую часть базилика и приправьте солью и чёрным перцем.

Сэндвич

3. 03

   Натрите сыр чеддер и моцареллу. Тёртый сыр плавится равномерно, а нарезанный ломтиками оставляет холодные участки.

4. 04

   Если используете горчицу, намажьте ею внутренние стороны и уложите чеддер и моцареллу между двумя толстыми ломтиками хлеба.

5. 05

   Тонко намажьте майонезом обе внешние стороны. Он румянится равномернее сливочного масла и не подгорает по краям.

6. 06

   Жарьте на сухой сковороде на огне чуть ниже среднего, слегка прижимая, по 4–5 минут с каждой стороны.

7. 07

   Главное правило — медленно и на небольшом огне: начинке нужно время, чтобы расплавиться насквозь, прежде чем хлеб снаружи будет готов.

8. 08

   Дайте постоять 1 минуту, разрежьте по диагонали и подавайте с супом, посыпав его оставшимся базиликом.