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Sándwich de queso derretido

Por Groceree

También conocido como Grilled cheese

Mayonesa por fuera en lugar de mantequilla, para que se dore parejo sin quemarse, y dos quesos: uno para el sabor y otro para que se estire. Con sopa de jitomate al lado.

Última actualización

Un sándwich de queso derretido partido a la mitad, con el queso estirándose entre las dos partes, junto a una sopa de jitomate
Porciones
2 porciones
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min

Ingredientes

Sándwich

  • pan de caja blanco4 rebanadas
  • queso cheddar100 g
  • mozzarella80 g
  • mayonesa2 cda
  • mostaza Dijon (opcional)1 cdta

Sopa de jitomate

  • jitomate picado de lata800 g
  • cebolla1
  • dientes de ajo2
  • caldo de verduras300 ml
  • crema para batir60 ml
  • azúcar fina1 cdta
  • albahaca1 puñado
  • aceite de oliva2 cda
  • sal
  • pimienta negra

Instrucciones

Sopa de jitomate

  1. 01

    Pica la y machaca el . Acitrónalos en el durante 8 minutos; luego agrega el , el y el .

  2. 02

    Deja que hierva suavemente 20 minutos, licúa hasta que quede tersa, incorpora la y casi toda la , y sazona con y .

Sándwich

  1. 03

    Ralla el y la . Rallado se derrite parejo; en rebanadas deja partes frías.

  2. 04

    Si la usas, unta la en las caras interiores y apila el cheddar y la entre dos rebanadas gruesas de .

  3. 05

    Unta una capa delgada de en las dos caras exteriores. Se dora más parejo que la mantequilla y no se quema en las orillas.

  4. 06

    Cocínalo en un sartén sin grasa a fuego medio-bajo, presionando suavemente, de 4 a 5 minutos por lado.

  5. 07

    La regla es fuego bajo y paciencia: el relleno necesita tiempo para derretirse por completo antes de que el exterior esté listo.

  6. 08

    Déjalo reposar 1 minuto, córtalo en diagonal y sírvelo con la sopa, espolvoreada con el resto de la .

Notas

  • Mayonesa por fuera suena a error, y queda mejor. Su aceite y su huevo se doran parejo a menor temperatura que los sólidos lácteos de la mantequilla, que se queman.
  • Fuego medio-bajo. Un sartén muy caliente te da, siempre, pan quemado con el queso sin derretir.
  • Dos quesos: cheddar para el sabor y mozzarella para que se estire. Con uno solo, o se separa y queda grasoso, o no sabe a nada.

Información nutricional por porción

Calorías
1020 kcal
Proteína
35 g
Carbohidratos
70 g
Grasas
67 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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