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🇺🇸 Ricette americaneColazione

Cinnamon rolls

Di Groceree

Conosciuto anche come Girelle alla cannella

Girelle lievitate soffici e morbide, arrotolate con burro, zucchero di canna e cannella, cotte vicine in una teglia e spalmate ancora calde con uno spesso strato di glassa al formaggio spalmabile. Un classico della colazione del weekend e delle pasticcerie.

Ultimo aggiornamento

Una teglia di grandi cinnamon rolls morbidi a spirale coperti da una spessa glassa bianca al formaggio spalmabile
Porzioni
Per 12 girelle
Tempo di preparazione
40 min
Cottura
25 min
Totale
3 h

Ingredienti

Impasto

  • farina 00500 g
  • lievito di birra secco7 g
  • zucchero semolato50 g
  • sale1 cucchiaino
  • latte intero240 ml
  • uova2
  • burro75 g

Ripieno

  • burro90 g
  • zucchero di canna scuro150 g
  • cannella in polvere2 cucchiaio

Glassa al formaggio spalmabile

  • formaggio spalmabile120 g
  • burro40 g
  • zucchero a velo150 g
  • estratto di vaniglia1 cucchiaino

Preparazione

Impasto

  1. 01

    Mescolate la , il , lo zucchero e il , aggiungete il tiepido e le e impastate per 5 minuti. Unite il e impastate per 8 minuti, finché l'impasto è morbido e liscio.

  2. 02

    Lasciate lievitare per 1 ora, finché raddoppia.

Ripieno e cottura

  1. 03

    Stendete l' in un rettangolo di 40 x 30 cm e spalmatelo con il morbido, poi cospargetelo di zucchero e .

  2. 04

    Arrotolatelo stretto partendo da un lato lungo e tagliatelo in 12 fette con un filo o un coltello affilato.

  3. 05

    Disponetele vicine in una teglia da 23 x 33 cm foderata di carta forno e lasciatele lievitare per 45 minuti, finché sono gonfie e si toccano. Mentre lievitano, scaldate il forno a 180 °C.

  4. 06

    Cuocete a 180 °C per 22-25 minuti, finché sono dorate.

Glassa

  1. 07

    Lavorate il ammorbidito, il morbido, lo e la fino a ottenere una crema liscia e spalmatela sulle girelle ancora calde.

Note

  • Cuocetele vicine, così i lati restano morbidi e soffici.
  • Tagliatele con il filo interdentale per avere fette nette che non si schiacciano.
  • I kanelbullar svedesi sono più piccoli, profumati al cardamomo e ricoperti di granella di zucchero invece che di glassa.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
420 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
58 g
Grassi
18 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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