🇺🇸 Recetas estadounidensesDesayuno
Rollos de canela
Por Groceree
Rollos de masa con levadura, suaves y esponjosos, con un espiral de mantequilla, azúcar mascabado y canela, horneados muy juntos en un molde y cubiertos con una capa gruesa de glaseado de queso crema mientras están tibios. Un gusto de panadería para el desayuno del fin de semana.
Última actualización
- Porciones
- Rinde 12 piezas
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 3 h
Ingredientes
Masa
harina de trigo500 g
levadura seca7 g
azúcar fina50 g
sal1 cdta
leche entera240 ml
huevos2
mantequilla75 g
Relleno
- mantequilla90 g
azúcar mascabado oscuro150 g
canela molida2 cda
Glaseado de queso crema
queso crema120 g- mantequilla40 g
azúcar glass150 g
extracto de vainilla1 cdta
Instrucciones
Masa
- 01
Mezcla la , la , el azúcar y la , agrega la tibia y los y amasa 5 minutos. Agrega la y amasa 8 minutos, hasta que la masa esté suave y tersa.
- 02
Déjala levar 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
Relleno y horneado
- 03
Extiende la en un rectángulo de 40 x 30 cm, úntala con la suave y espolvorea encima el azúcar y la .
- 04
Enróllala bien apretada desde uno de los lados largos y córtala en 12 piezas con hilo o con un cuchillo filoso.
- 05
Acomódalas juntas en un molde de 23 x 33 cm forrado con papel para hornear y déjalas levar 45 minutos, hasta que estén infladas y se toquen. Mientras crecen, calienta el horno a 180 °C.
- 06
Hornea a 180 °C de 22 a 25 minutos, hasta que estén doradas.
Glaseado
- 07
Bate el suavizado, la suavizada, el y la hasta que quede terso, y úntalo sobre los rollos tibios.
Notas
- Hornéalos juntos para que los lados queden suaves y esponjosos.
- Córtalos con hilo dental para que los cortes queden limpios y no se aplasten.
- Los kanelbullar suecos son más pequeños, llevan cardamomo y se cubren con azúcar perlada en lugar de glaseado.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 420 kcal
- Proteína
- 7 g
- Carbohidratos
- 58 g
- Grasas
- 18 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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