🇺🇸 Amerikaanse receptenOntbijt
Kaneelbroodjes
Door Groceree
Ook bekend als Cinnamon rolls
Zachte, luchtige gistbroodjes met een spiraal van boter, bruine suiker en kaneel, dicht tegen elkaar in een vorm gebakken en nog warm dik besmeerd met roomkaasglazuur. Een weekendontbijt en een traktatie van de bakker.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- Voor 12 stuks
- Voorbereiding
- 40 min
- Kooktijd
- 25 min
- Totaal
- 3 u
Ingrediënten
Deeg
bloem500 g
gedroogde gist7 g
fijne kristalsuiker50 g
zout1 tl
volle melk240 ml
eieren2
boter75 g
Vulling
- boter90 g
donkerbruine basterdsuiker150 g
gemalen kaneel2 el
Roomkaasglazuur
roomkaas120 g- boter40 g
poedersuiker150 g
vanille-extract1 tl
Bereiding
Deeg
- 01
Meng de , , en het , voeg de lauwe en de toe en kneed 5 minuten. Voeg de toe en kneed nog 8 minuten tot het deeg zacht en glad is.
- 02
Laat 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Vulling en bakken
- 03
Rol het uit tot een rechthoek van 40 x 30 cm, bestrijk het met de zachte en bestrooi het met de en .
- 04
Rol strak op vanaf een lange kant en snijd in 12 plakken met een draad of een scherp mes.
- 05
Zet ze dicht tegen elkaar in een met bakpapier beklede bakvorm van 23 x 33 cm en laat ze 45 minuten rijzen tot ze opgebold zijn en elkaar raken. Verwarm intussen de oven voor op 180 °C.
- 06
Bak ze 22 tot 25 minuten op 180 °C tot ze goudbruin zijn.
Glazuur
- 07
Klop de zachte , de zachte , de en de glad en smeer het glazuur over de warme broodjes.
Tips
- Bak ze dicht tegen elkaar, zodat de zijkanten zacht en luchtig blijven.
- Snijd ze met flosdraad voor strakke plakken die niet platgedrukt worden.
- Zweedse kanelbullar zijn kleiner, geuren naar kardemom en krijgen parelsuiker in plaats van glazuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 420 kcal
- Eiwit
- 7 g
- Koolhydraten
- 58 g
- Vet
- 18 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.