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Chin chin

Di Groceree

Cubetti di impasto leggermente dolce profumato alla noce moscata, fritti finché sono dorati e molto croccanti. Lo snack delle feste dell'Africa occidentale, preparato a secchiate per Natale e matrimoni.

Ultimo aggiornamento

Una ciotola di piccoli cubetti di impasto fritto, dorati e croccanti
Porzioni
Per circa 600 g
Tempo di preparazione
30 min
Cottura
20 min
Totale
50 min

Ingredienti

  • farina 00500 g
  • zucchero semolato100 g
  • lievito per dolci1 cucchiaino
  • noce moscata1 cucchiaino
  • sale½ cucchiaino
  • burro100 g
  • uovo1
  • latte150 ml
  • olio di semi1 l

Preparazione

  1. 01

    Mescolate la , lo , il , la grattugiata e il .

  2. 02

    Lavorate con la punta delle dita il freddo a cubetti finché il composto ha l'aspetto di briciole di pane.

  3. 03

    Sbattete l' con il e aggiungetelo poco alla volta fino a ottenere un impasto sodo e liscio.

  4. 04

    Stendetelo a uno spessore di 5 mm e tagliatelo a quadratini o striscioline.

  5. 05

    Friggete in più riprese nell' a 170 °C per 3-5 minuti, mescolando, finché sono ben dorati.

  6. 06

    Scolateli su carta e lasciateli raffreddare del tutto: diventano croccanti man mano che si raffreddano. Conservateli in una scatola di latta ermetica.

Note

  • Friggeteli a calore moderato, così cuociono fino al centro e diventano croccanti da parte a parte.
  • Stendete l'impasto più sottile per dei chin chin più croccanti, più spesso per un morso più morbido.
  • Si conservano per settimane in una scatola di latta chiusa.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
280 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
38 g
Grassi
12 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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