🇹🇭 Recettes thaïlandaisesBoisson
Thé glacé thaï
Par Groceree
Aussi appelé Cha yen
Un thé thaï orange et corsé, sucré au sucre et au lait concentré sucré, versé sur de la glace pilée et coiffé de lait concentré non sucré qui descend en volutes dans le thé.
Dernière mise à jour
- Portions
- 4 portions
- Temps de préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
- Total
- 1 h 15 min
Ingrédients
- mélange de thé thaï40 g
eau1 l
sucre en poudre60 g
lait concentré sucré120 ml
lait concentré non sucré120 ml
glaçons1 sachet
Préparation
- 01
Portez l' à ébullition, retirez-la du feu et faites-y infuser le pendant 5 minutes, puis filtrez à travers une étamine ou une passoire fine.
- 02
Incorporez le et le jusqu'à ce qu'ils soient dissous. Laissez refroidir complètement, environ 1 heure, puis réservez au réfrigérateur.
- 03
Pilez les au blender, ou dans un sac solide avec un rouleau à pâtisserie. Remplissez de grands verres de glace pilée et versez le thé jusqu'aux trois quarts.
- 04
Nappez chaque verre de et servez avec une paille.
Notes
- Le mélange de thé thaï doit sa couleur orange à un colorant alimentaire ajouté ; un simple thé noir a un goût proche, mais une couleur plus brune.
- Faites-le infuser bien corsé : la glace et le lait le diluent.
- Le cha manao, la version au citron vert, se passe complètement de lait.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 220 kcal
- Protéines
- 4 g
- Glucides
- 34 g
- Lipides
- 8 g
Estimation à partir des ingrédients.
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