Groceree logoGroceree

🇨🇳 Kiinalaiset reseptitVälipala

Kiinalaiset kevätsipulilätyt

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Cong you bing · Kiinalainen kevätsipulileipä

Kuumaan veteen tehty taikina sivellään öljy-jauhotahnalla, sille ripotellaan kevätsipulia, ja se kääritään rullalle ja kierretään kiepiksi. Sitten se kaulitaan uudelleen litteäksi, jolloin siitä paistuu kymmeniä lehteviä kerroksia.

Päivitetty viimeksi

Kullanruskea, lehtevä pannulla paistettu kevätsipulilätty lohkoiksi leikattuna, vieressä dippikastiketta
Annokset
4 kappaletta
Valmistelu
45 min
Kypsennys
30 min
Yhteensä
1 h 45 min

Ainekset

Taikina

  • vehnäjauho300 g
  • vesi180 ml
  • suola½ tl

Kerrokset

  • kevätsipuli6
  • kasviöljy3 rkl
  • vehnäjauho2 rkl
  • suola1 tl
  • valkopippuri½ tl

Paistaminen

  • soijakastike3 rkl
  • musta riisietikka1 rkl
  • kasviöljy4 rkl

Ohjeet

Taikina

  1. 01

    Sekoita juuri kiehunut syömäpuikoilla ja ja vaivaa taikinaa, kun se on jäähtynyt sen verran, että siihen voi koskea.

  2. 02

    Kuuma tekee pehmeän ja taipuisan, joten sen voi kaulita ohueksi ilman että se vetäytyy takaisin. Vaivaa 5 minuuttia, peitä ja anna levätä 30 minuuttia.

Kerrokset

  1. 03

    Sekoita 3 rkl , 2 ruokalusikallista , ja löysäksi tahnaksi. Tämä tahna pitää kerrokset erillään.

  2. 04

    Jaa 4 osaan. Kauli yksi pala ohueksi suorakaiteeksi.

  3. 05

    Viipaloi ohuiksi. Sivele runsaasti öljytahnaa ja ripottele päälle neljännes kevätsipuleista.

  4. 06

    Kääri taikina tiukasti pitkältä sivulta alkaen pötköksi, kierrä pötkö etanamaiseksi kiepiksi ja työnnä pää alle.

  5. 07

    Anna levätä 10 minuuttia ja kauli kieppi sitten varovasti litteäksi, noin 5 mm paksuksi levyksi.

  6. 08

    Toista sama lopuille kolmelle , öljytahnalle ja .

Paistaminen

  1. 09

    Kuumenna 1 rkl paistamiseen varattua paistinpannulla keskilämmöllä ja paista yhtä lättyä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskea ja rapea.

  2. 10

    Nosta lätty pannulta ja rutista sitä varovasti käsien välissä reunoilta keskustaa kohti. Tämä erottaa kerrokset toisistaan ja tekee lätystä lehtevän. Paista ja rutista muut lätyt samalla tavalla, kukin 1 rkl:ssa paistamiseen varattua .

  3. 11

    Sekoita ja dippikastikkeeksi. Leikkaa lätyt lohkoiksi ja tarjoa dippikastikkeen kanssa.

Vinkit

  • Sivele öljytahnaa aivan reunoja myöten. Jokaisesta sivellystä pinnasta tulee oma lehtevä kerroksensa.
  • Rutista lätty paistamisen jälkeen. Se kuulostaa oudolta, mutta juuri näin katukauppiaat saavat kerrokset erottumaan.
  • Keskilämpö, ei kova lämpö. Sisuksen on ehdittävä kypsyä ennen kuin pinta palaa.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
520 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
62 g
Rasva
26 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Kiinalaiset reseptit — kokeile myös näitä