Groceree logoGroceree

🌍 Pohjoisafrikkalaiset reseptitVälipala

Mhadjeb

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Mahjouba · Algerialainen täytetty rieska

Algerialainen mannasuurimotaikina venytetään paperinohueksi, täytetään hitaasti haudutetulla tomaatti-, sipuli- ja paprikakastikkeella, taitetaan neliöksi ja paistetaan kuumalla pannulla.

Päivitetty viimeksi

Neliöiksi taitettuja rieskoja, joiden pinta on paistunut kullanruskeaksi, sisällä punaista tomaattitäytettä
Annokset
8 kappaletta
Valmistelu
1 h
Kypsennys
1 h 10 min
Yhteensä
2 h 10 min

Ainekset

Taikina

  • hieno mannasuurimo400 g
  • vehnäjauho100 g
  • vesi300 ml
  • suola1 tl
  • kasviöljy100 ml

Täyte

  • sipuli3
  • tomaatit5
  • punainen paprika1
  • valkosipulinkynnet3
  • harissa1 tl
  • makea paprikajauhe1 tl
  • jauhettu juustokumina½ tl
  • oliiviöljy3 rkl
  • suola

Ohjeet

Täyte

  1. 01

    Hienonna ja kypsennä niitä hitaasti 15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.

  2. 02

    Hienonna sillä välin ja ja murskaa . Lisää joukkoon , , , ja ja sitten . Keitä 25 minuuttia, kunnes seos on hyvin paksua ja hillomaista eikä nestettä ole enää jäljellä. Jäljelle jäänyt neste repii ohuet taikinalevyt, kun taitat niitä.

  3. 03

    Mausta ja anna jäähtyä kokonaan.

Taikina ja paistaminen

  1. 04

    Sekoita , ja haaleaksi lämmitetyn kanssa ja vaivaa 10 minuuttia, kunnes taikina on hyvin sileää ja kimmoisaa.

  2. 05

    Jaa taikina 8 palloksi, kääntele ne ja anna levätä 30 minuuttia.

  3. 06

    Sivele työtasolle lisää ja litistä ja venytä jokainen pallo öljytyin käsin lähes läpikuultavaksi.

  4. 07

    Levitä kahdeksasosa täytteestä ohuelti kunkin levyn keskelle. Taita ylä- ja alareuna täytteen päälle ja sitten molemmat sivut, niin että syntyy neliön muotoinen nyytti.

  5. 08

    Paista kuumalla pannulla 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea ja paikoin rapea.

Vinkit

  • Venytä taikinaa, kunnes sen läpi melkein näkee. Juuri ohuus tekee mhadjebista rapean.
  • Keitä täyte kunnolla kasaan. Ylimääräinen neste saa ohuen taikinan repeämään.
  • Mannasuurimo antaa taikinalle kimmoisuuden ja kullankeltaisen värin.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
500 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
72 g
Rasva
18 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Pohjoisafrikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä