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Ensalada shirazi

Por Groceree

También conocido como Salad-e shirazi · Ensalada persa de pepino

Pepino, tomate y cebolla morada cortados en dados diminutos y aliñados con agraz o lima y menta seca. La ensalada de diario de Irán, que acompaña a cualquier arroz y a cualquier kebab.

Última actualización

Un cuenco de pepino, tomate y cebolla morada en dados finos con menta seca y lima
Raciones
4 raciones
Preparación
15 min
Total
15 min

Ingredientes

  • pepino3
  • tomates3
  • cebolla morada1
  • lima2
  • menta seca2 cdta
  • aceite de oliva2 cda
  • sal1 cdta
  • pimienta negra

Instrucciones

  1. 01

    Corta el , el y la en dados lo más pequeños y regulares que puedas, de unos 5 mm. Ese corte tan fino es lo que la convierte en una ensalada shirazi.

  2. 02

    Exprime el zumo de las y mézclalo con el , la , la y la .

  3. 03

    Mezcla las hortalizas con el aliño justo antes de servir.

  4. 04

    Sírvela fría, junto a platos de arroz y kebabs.

Notas

  • Córtalo todo en dados diminutos. La ensalada shirazi se come a cucharadas, y si se pica en trozos grandes es otra ensalada.
  • Alíñala justo antes de servir. Si se sala con antelación, el pepino suelta agua y la ensalada queda aguada.
  • El agraz, zumo ácido de uva sin madurar, es lo tradicional en Shiraz; el zumo de lima es el sustituto de diario.

Información nutricional por ración

Calorías
80 kcal
Proteínas
2 g
Hidratos
10 g
Grasas
4 g

Estimación a partir de los ingredientes.

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