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Salada Shirazi

Por Groceree

Também conhecido como Salad-e Shirazi · Salada persa de pepino

Pepino, tomate e cebola roxa em cubinhos bem miúdos, temperados com suco de uva verde ou de limão e hortelã seca. A salada do dia a dia do Irã, servida ao lado de todo arroz e todo kebab.

Última atualização

Uma tigela de pepino, tomate e cebola roxa em cubinhos, com hortelã seca e limão
Rendimento
4 porções
Preparo
15 min
Total
15 min

Ingredientes

  • pepino3
  • tomate3
  • cebola roxa1
  • limão2
  • hortelã seca2 colher de chá
  • azeite de oliva2 colher de sopa
  • sal1 colher de chá
  • pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. 01

    Corte o , o e a em cubos tão pequenos e uniformes quanto conseguir — cerca de 5 mm. É esse corte miúdo que faz dela uma salada Shirazi.

  2. 02

    Esprema o suco dos limões e misture com o , a , o e a .

  3. 03

    Misture os legumes com o molho pouco antes de servir.

  4. 04

    Sirva fria, acompanhando pratos de arroz e kebabs.

Dicas

  • Corte tudo bem miúdo. A salada Shirazi é comida de colher, e um corte grosseiro a transforma em outra salada.
  • Tempere só na hora de servir. Salgado com antecedência, o pepino solta água e a salada fica aguada.
  • O verjus, suco azedo de uva verde, é o tradicional em Shiraz; o suco de limão é o substituto do dia a dia.

Informação nutricional por porção

Calorias
80 kcal
Proteínas
2 g
Carboidratos
10 g
Gorduras
4 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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