Groceree logoGroceree

🇵🇭 Recetas filipinasGuarnición

Sinangag

Por Groceree

También conocido como Arroz frito con ajo

Arroz del día anterior frito con una cabeza entera de ajo, que primero se dora hasta quedar crujiente y luego se revuelve con el arroz y sal. La base de todo desayuno silog filipino.

Última actualización

Un plato de arroz frito salpicado de ajo dorado y crujiente, con más ajo frito encima
Porciones
4 porciones
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
8 h 45 min

Ingredientes

  • arroz jazmín300 g
  • ajo1 cabeza
  • aceite vegetal4 cda
  • sal1 cdta
  • pimienta negra¼ cdta
  • cebolla de cambray (opcional)1
  • agua450 ml

Instrucciones

  1. 01

    Un día antes, enjuaga el y ponlo en una olla con el . Llévalo a hervor, tápalo y cocínalo a fuego bajo al mínimo 12 minutos; luego déjalo tapado fuera del fuego 10 minutos. Extiende el arroz en una charola para que se enfríe; después tápalo y refrigéralo toda la noche.

  2. 02

    Desmorona con las manos el frío para que no le queden bolitas.

  3. 03

    Pela el y pícalo finamente. Ponlo en un wok o un sartén frío con el y caliéntalo a fuego suave, moviendo, hasta que el esté dorado y crujiente. Saca la mitad para ponerla encima al servir.

  4. 04

    Sube el fuego, agrega el y revuélvelo para que se impregne del aceite de ajo.

  5. 05

    Sazona con la y la y saltea de 4 a 5 minutos, hasta que esté bien caliente y ligeramente tostado.

  6. 06

    Si la usas, rebana la . Sirve el con el crujiente reservado y la encima.

Notas

  • Empieza el ajo en aceite frío y ve despacio: pasa de dorado a amargo en segundos.
  • Usa arroz del día anterior; el arroz recién hecho se pone pegajoso.
  • Con un huevo frito se convierte en silog: con tapa, tapsilog; con tocino, tosilog; con longganisa, longsilog.

Información nutricional por porción

Calorías
400 kcal
Proteína
6 g
Carbohidratos
63 g
Grasas
14 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

Del video a la lista de compras

¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.

  1. Encuentra un video de receta

    01

    Encuentra un video de receta

    Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.

  2. Encuentra un video de receta

    Groceree iconGroceree
    02

    Compártelo con Groceree

    Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.

  3. La receta ya está en la app
    03

    La receta ya está en la app

    Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.

  4. Elige lo que necesitas
    04

    Elige lo que necesitas

    Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.

  5. Ya está en la lista compartida
    05

    Ya está en la lista compartida

    Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.

Más recetas filipinas