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🇪🇸 Spanische RezepteFrühstück

Pan con Tomate

Von Groceree

Auch bekannt als Pa amb Tomàquet · Spanisches Tomatenbrot

Kräftig geröstetes Brot, mit rohem Knoblauch und der Schnittfläche einer reifen Tomate eingerieben, bis nur noch die Haut übrig ist, dann Salz und ein großzügiger Guss Olivenöl. Fünf Zutaten, und gegart wird nur das Brot beim Rösten.

Zuletzt aktualisiert

Geröstetes Bauernbrot, mit Tomate eingerieben, glänzend von Olivenöl und mit Salz bestreut
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 min
Kochzeit
5 min
Gesamt
15 min

Zutaten

  • Bauernbrot8 Scheiben
  • reife Tomaten4
  • Knoblauchzehen2
  • Olivenöl6 EL
  • Meersalz

Zubereitung

  1. 01

    Die dicken Scheiben toasten oder grillen, bis sie auf beiden Seiten richtig knusprig sind. Das Brot muss hart genug sein, um als Reibe zu dienen.

  2. 02

    Die schälen und halbieren, die ebenfalls halbieren. Solange das Brot noch heiß ist, eine angeschnittene Knoblauchzehe leicht über jede Scheibe reiben. Ein- oder zweimal genügt.

  3. 03

    Die Schnittfläche einer kräftig über das Brot reiben, bis das Fruchtfleisch weg ist und man nur noch die leere Haut in der Hand hält.

  4. 04

    Das darübergießen, mehr, als vernünftig erscheint, und mit flockigem abschließen.

  5. 05

    Sofort essen, solange das Brot unter der noch knusprig ist.

Hinweise

  • Die Tomate wird vom Brot selbst auf das Brot gerieben, nicht daraufgelöffelt. Brot, das nicht knusprig genug ist, wird nur matschig, und von der Tomate geht nichts ab.
  • Erst Knoblauch, dann Tomate, und sparsam damit. Er soll eine Wärme im Hintergrund sein, nicht der Hauptgeschmack.
  • Bei diesem Gericht kann sich nichts verstecken. Gutes Brot, reife Tomaten und richtiges Olivenöl sind das ganze Rezept.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
410 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
22 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

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