Pan con tomate

Tuesta las rebanadas gruesas de pan, en la tostadora o a la plancha, hasta que estén bien crujientes por ambos lados. Tienen que quedar lo bastante duras como para hacer de rallador.

Pela los dientes de ajo y pártelos por la mitad, y parte también los tomates por la mitad. Con la tostada todavía caliente, frota ligeramente cada rebanada con un diente de ajo cortado. Con una o dos pasadas basta.

Restriega con fuerza la cara cortada de medio tomate sobre la tostada hasta que la pulpa haya desaparecido y te quede en la mano solo la piel vacía.

Riega con el aceite de oliva, más del que parece razonable, y termina con sal marina en escamas.

Cómelo enseguida, mientras la tostada sigue crujiente bajo el tomate.