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Pan con tomate

Por Groceree

También conocido como Pa amb tomàquet · Pan tumaca

Pan bien tostado, frotado con ajo crudo y con la cara cortada de un jitomate maduro hasta que solo queda la piel, y luego sal y un buen chorro de aceite de oliva. Cinco ingredientes, y lo único que se cocina es el pan tostado.

Última actualización

Pan rústico tostado untado de jitomate, brillante de aceite de oliva y espolvoreado con sal
Porciones
4 porciones
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Total
15 min

Ingredientes

  • pan rústico8 rebanadas
  • jitomates maduros4
  • dientes de ajo2
  • aceite de oliva6 cda
  • sal de mar

Instrucciones

  1. 01

    Tuesta o asa las rebanadas gruesas de hasta que estén bien crujientes por ambos lados. Tiene que quedar lo bastante duro para funcionar como rallador.

  2. 02

    Pela los y pártelos a la mitad, y parte los a la mitad. Mientras el pan sigue caliente, frota ligeramente un diente de ajo cortado sobre cada rebanada. Una o dos pasadas bastan.

  3. 03

    Frota con fuerza la cara cortada de una mitad de sobre el pan hasta que se acabe la pulpa y te quede en la mano solo la piel vacía.

  4. 04

    Vierte encima el , más del que parece razonable, y termina con en hojuelas.

  5. 05

    Cómelo de inmediato, mientras el pan sigue crujiente bajo el .

Notas

  • El propio pan ralla el jitomate; no se pone con cuchara. Si el pan no está lo bastante crujiente, solo se remoja y el jitomate no suelta nada.
  • Primero el ajo y luego el jitomate, y con mesura. Debe ser un calorcito de fondo, no el sabor principal.
  • Es un platillo sin dónde esconderse. Buen pan, jitomates maduros y un aceite de oliva de verdad son toda la receta.

Información nutricional por porción

Calorías
410 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
22 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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