Groceree logoGroceree

🇨🇳 Chinesische RezepteAbendessen

Lo Mein

Von Groceree

Auch bekannt als Lo-Mein-Nudeln

Weiche Eiernudeln, nicht knusprig gebraten, sondern mit Schweinefleisch, Chinakohl, Karotte und Frühlingszwiebel in einer glänzenden Sauce aus Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl geschwenkt. Bei Chow Mein geht es um Knusprigkeit, bei Lo Mein um die Sauce.

Zuletzt aktualisiert

Ein Teller weicher, glänzender Eiernudeln mit Schweinefleischstreifen, Chinakohl, Karotte und Frühlingszwiebel
Portionen
2 Portionen
Vorbereitung
15 min
Kochzeit
10 min
Gesamt
25 min

Zutaten

  • frische Eiernudeln300 g
  • Schweineschulter200 g
  • Speisestärke1 TL
  • Chinakohl200 g
  • Karotte1
  • Shiitake-Pilze4
  • Frühlingszwiebel4
  • Knoblauchzehen2
  • Pflanzenöl2 EL
  • helle Sojasauce2 EL
  • dunkle Sojasauce1 TL
  • Austernsauce2 EL
  • Sesamöl2 TL
  • feiner Zucker1 TL
  • weißer Pfeffer¼ TL
  • Wasser3 EL

Zubereitung

  1. 01

    Die in dünne Streifen schneiden. Die hacken, die in Scheiben, die in Stifte, den in feine Streifen und die in 4 cm lange Stücke schneiden.

  2. 02

    Die Streifen von der mit einem Teelöffel der und der vermengen.

  3. 03

    Die restliche mit der , der , dem , dem , dem und dem verrühren.

  4. 04

    Die 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen und mit ein paar Tropfen vom vermengen.

  5. 05

    Das restliche im Wok bei starker Hitze erhitzen und die 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie gebräunt und nicht mehr rosa ist, dann den , die und die zugeben und 1 Minute unter Rühren braten, danach den für 1 weitere Minute.

  6. 06

    Die und die Sauce zugeben und 1 bis 2 Minuten durchschwenken, bis jede Nudel überzogen ist und glänzt.

  7. 07

    Die Stücke der zugeben, noch einmal durchschwenken und servieren.

Hinweise

  • Die Nudeln etwas zu kurz kochen – sie garen in der Sauce fertig.
  • Schwenken statt braten. Lo Mein soll weich und saucig sein, nicht knusprig.
  • Statt Schweinefleisch gehen auch Hähnchen, Garnelen oder Tofu; was das Gericht ausmacht, ist die Sauce.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
710 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
68 g
Fett
35 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

Ein Rezept auf Instagram, TikTok oder YouTube entdeckt? Teile es mit Groceree und die Zutaten landen auf der Liste, die alle zu Hause nutzen.

  1. Rezeptvideo finden

    01

    Rezeptvideo finden

    Jedes Rezept auf Instagram, TikTok, YouTube oder einer Website.

  2. Rezeptvideo finden

    Groceree iconGroceree
    02

    Mit Groceree teilen

    Auf Teilen tippen und Groceree wählen. Die App liest das Rezept für dich aus.

  3. Das Rezept ist in der App
    03

    Das Rezept ist in der App

    Zutaten, Mengen und Schritte, bereit zum Nachkochen.

  4. Auswählen, was du brauchst
    04

    Auswählen, was du brauchst

    Was schon im Schrank ist, abwählen und den Rest hinzufügen.

  5. Es steht auf der gemeinsamen Liste
    05

    Es steht auf der gemeinsamen Liste

    Nach Gang sortiert, auf jedem Handy zu Hause, in Echtzeit.

Weitere Chinesische Rezepte