Lo mein

Corte a carne de porco em tiras finas. Pique o alho, fatie os cogumelos, corte a cenoura em palitos finos, fatie a acelga em tiras e corte a cebolinha em pedaços de 4 cm.

Misture as tiras de porco com uma colher de chá do molho de soja claro e o amido de milho.

Misture o restante do molho de soja claro com o molho de soja escuro, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o açúcar, a pimenta-branca e a água.

Cozinhe o macarrão por 1 minuto a menos do que indica a embalagem, escorra e misture com umas gotas do óleo vegetal.

Aqueça o restante do óleo vegetal em uma wok em fogo alto e salteie a carne de porco por 2 a 3 minutos, até dourar e não estar mais rosada, depois junte o alho, os cogumelos e a cenoura e salteie por 1 minuto; em seguida, a acelga, por mais 1 minuto.

Junte o macarrão e o molho e misture por 1 a 2 minutos, até cada fio ficar envolvido e brilhante.

Acrescente os pedaços de cebolinha, misture mais uma vez e sirva.