Groceree logoGroceree

🌍 Mediterrane opskrifterFrokost

Salat med grillet halloumi

Af Groceree

Også kendt som Halloumisalat

Skiver af halloumi stegt på grillpande, til de har mørkebrune striber og er bløde indeni, lagt over sprøde salatblade, agurk, tomat og masser af mynte og persille. Dressingen er syrlig og næsten usaltet, for osten bringer alt det salt, tallerkenen har brug for.

Senest opdateret

Skiver af halloumi med mørke grillstriber på et fad med grønne salatblade, agurk, tomat og krydderurter
Portioner
4 portioner
Forberedelse
15 min
Tilberedning
8 min
I alt
25 min

Ingredienser

Salat

  • halloumi250 g
  • olivenolie1 spsk
  • little gem-salat2
  • agurk1
  • cherrytomater300 g
  • rødløg½
  • mynte15 g
  • bredbladet persille15 g
  • sumak (valgfrit)½ tsk

Dressing

  • ekstra jomfruolivenolie4 spsk
  • citronsaft2 spsk
  • flydende honning1 tsk
  • hvidløg (valgfrit)1 fed
  • tørret oregano½ tsk
  • sort peber
  • salt

Fremgangsmåde

Dressing

  1. 01

    Knus , hvis du bruger det. Kom , , , , og i et glas med en lillebitte knivspids , skru låget på, og ryst, til tykner og bliver uklar og lys.

  2. 02

    Smag den til på et . Den skal være mærkbart mere syrlig end en , du ville bruge alene, da alt det på tallerkenen vil afdæmpe den.

Salat

  1. 03

    Snit tyndt, læg det i en skål koldt vand, og lad det ligge, mens du laver alt det andet. 10 minutter tager den skarpe, rå smag af løget, uden at det mister sin sprødhed. Lad det dryppe godt af før brug.

  2. 04

    Halver på langs, skrab de vandige kerner ud med en teske, og skær halvdelene i tykke, skrå skiver. Det er udkerningen, der forhindrer tallerkenen i at blive vandet.

  3. 05

    Skil ad i blade, og halver . Læg salaten, , , det afdryppede og det meste af og på et bredt fad, og vend det hele med omkring to tredjedele af .

  4. 06

    Skær i skiver på 1 cm, og dup dem helt tørre med køkkenrulle. Våd ost damper og hænger fast i stedet for at blive brun.

  5. 07

    Varm en grillpande op ved middelhøj varme, til en dråbe vand danser hen over den. Pensl med , læg skiverne på, og lad dem ligge i fred i 2-3 minutter, til de slipper panden og har mørke grillstriber på undersiden. Vend dem, og giv dem 2 minutter mere.

  6. 08

    Læg den varme ovenpå, hæld resten af over osten, mens den stadig er varm nok til at suge den til sig, og drys resten af krydderurterne og over, hvis du bruger den. Server straks.

Tips

  • Grill halloumien til sidst, og spis den med det samme. Når den køler af, strammer den til og bliver gummiagtig og knirkende, og ingen mængde dressing kan redde den.
  • Halloumi varierer meget i saltindhold. Er din meget salt, så læg skiverne i koldt vand i 10 minutter, og dup dem grundigt tørre, før de skal på grillpanden.
  • Grøntsagerne kan gøres klar og dressingen rystes sammen flere timer i forvejen, men hold dem adskilt. Salatblade med dressing falder sammen i løbet af cirka 20 minutter.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
400 kcal
Protein
15 g
Kulhydrat
10 g
Fedt
33 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Mediterrane opskrifter, du også kan prøve