Groceree logoGroceree

🇬🇷 Grekiska receptMellanmål

Tiropita

Av Groceree

Kallas även Tyropita · Grekisk ostpaj

En långpanna med gyllene ostpaj av filodeg skuren i rutor, med synliga lager i kanten

Fetaost vispad med ägg och ricotta mellan smörpenslade lager av filodeg, gräddad tills ytan är spröd och frasig. Ytan skärs i rutor före gräddningen, så att pajen kan delas utan att lagren glider isär.

Senast uppdaterad

Portioner
8 portioner
Förberedelse
30 min
Tillagning
45 min
Totalt
1 tim 30 min

Ingredienser

Portioner:8
  • filodeg400 g
  • fetaost500 g
  • ricotta250 g
  • ägg3
  • smör150 g
  • olivolja3 msk
  • dill3 msk
  • mynta (valfritt)2 msk
  • muskotnöt¼ tsk
  • svartpeppar1 tsk
  • sesamfrön (valfritt)1 msk

Instruktioner

  1. 01

    Finhacka , och om du använder den. Mosa grovt med en gaffel så att det blir kvar några klumpar, och blanda med , , , , och . Tillsätt inget salt – är salt nog.

  2. 02

    Sätt ugnen på 180°C. Smält och blanda det med ; oljan gör att inte bränns i kanterna.

  3. 03

    Pensla en långpanna på 25 x 35 cm med och lägg i hälften av filodegsarken, ett i taget, och pensla vart och ett med . Håll den du inte använder under en fuktig handduk, annars torkar den och smular sönder.

  4. 04

    Bred ut fyllningen jämnt och vik in det som hänger över kanten.

  5. 05

    Lägg resten av arken ovanpå, pensla vart och ett med smörblandningen, och pensla det sista generöst.

  6. 06

    Skär ytan i rutor med en vass kniv före gräddningen, genom men inte ner i fyllningen. Skär du efter gräddningen splittras den.

  7. 07

    Strö över , om du använder dem, och grädda i 45 minuter, tills pajen är djupt gyllene och frasig rakt igenom.

  8. 08

    Låt vila i 15 minuter och skär sedan längs snitten.

Tips

  • Skär före gräddningen. Det är knepet med alla filodegspajer, och det är det som gör att du kan servera prydliga rutor.
  • Inget salt i fyllningen. Fetaosten är redan salt, och saltheten koncentreras i ugnen.
  • Håll den väntande filodegen täckt. Den torkar ut på ungefär 2 minuter och spricker sedan vid varje vikning.

Näringsvärde per portion

Kalorier
570 kcal
Protein
18 g
Kolhydrater
30 g
Fett
42 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Grekiska recept