Groceree logoGroceree

🇪🇸 Spanska receptMellanmål

Pimientos de Padrón

Av Groceree

Kallas även Padrónpaprika · Stekt padrónpaprika

Små gröna paprikor som steks hela i het olivolja tills skalet får blåsor och sjunker ihop, och som sedan saltas rejält. Ungefär var tionde är ilsket stark, och det är just det som är leken.

Senast uppdaterad

Gröna padrónpaprikor med blåsor på en tallrik, beströdda med grovt havssalt
Portioner
4 portioner
Förberedelse
5 min
Tillagning
13 min
Totalt
18 min

Ingredienser

  • padrónpaprika400 g
  • olivolja4 msk
  • grovt havssalt2 tsk

Instruktioner

  1. 01

    Skölj och torka dem helt torra. Blöta paprikor sprätter och ångas i stället för att få blåsor.

  2. 02

    Hetta upp hälften av (hela mängden om pannan är mycket vid) i en vid stekpanna tills den skimrar och nästan ryker.

  3. 03

    Lägg i i ett lager, i två omgångar om inte pannan är mycket vid, och låt dem ligga i 1 minut innan du vänder dem. De ska få blåsor och svartna fläckvis, inte brynas jämnt.

  4. 04

    Fortsätt vända dem i sammanlagt 5 till 6 minuter, tills skalet har skrynklat sig och sjunkit ihop och de känns mjuka när du trycker på dem.

  5. 05

    Lägg upp dem på en tallrik och strö över rikligt med det grova medan de fortfarande glänser. Stek den andra omgången, om du har en, på samma sätt i resten av .

  6. 06

    Ät med fingrarna och håll i stjälken.

Tips

  • Mycket het olja och kort tid. En måttligt het panna ger mjuka, flottiga paprikor utan blåsor.
  • Salta dem i samma ögonblick som de kommer ur pannan, mer än vad som känns rimligt. Saltet är halva rätten.
  • Ungefär var tionde är stark. Odlarna i Padrón säger att det beror på sol och vatten, och det går inte att se på utsidan.

Näringsvärde per portion

Kalorier
110 kcal
Protein
2 g
Kolhydrater
6 g
Fett
9 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Spanska recept