Groceree logoGroceree

🇫🇷 Franska receptTillbehör

Olivtapenade

Av Groceree

Kallas även Tapenade · Provensalsk olivkräm

Svarta oliver som stöts med kapris, sardeller, vitlök och olivolja till en grov, intensiv röra. Provences tilltugg till aperitifen, uppkallat efter det provensalska ordet för kapris.

Senast uppdaterad

En skål mörk, grov olivröra med timjan, bredvid rostat bröd
Portioner
Ger cirka 250 g
Förberedelse
10 min
Totalt
10 min

Ingredienser

  • svarta oliver250 g
  • kapris2 msk
  • sardellfiléer4
  • vitlöksklyftor1
  • citron½
  • timjan1 tsk
  • extra jungfruolivolja5 msk
  • svartpeppar
  • glutenfritt bröd1 limpa

Instruktioner

  1. 01

    Stöt och till en pasta i en mortel.

  2. 02

    Kärna ur de om de har kärnor och skölj . Tillsätt dem och stöt, eller mixa med korta pulser i en matberedare, tills röran är grov — behåll lite struktur.

  3. 03

    Pressa i saften från den halva och arbeta sedan in och så mycket att röran blir en bredbar pasta.

  4. 04

    Smaka av med . Röran behöver inget salt — , och är alla salta.

  5. 05

    Servera med rostat .

Tips

  • Behåll den grov. En slät puré förlorar strukturen och smakar plattare.
  • Tillsätt inget salt: oliverna, kaprisen och sardellfiléerna ger gott om sälta.
  • Det är kaprisen, inte oliverna, som gett röran dess namn — tapeno är provensalska för kapris.

Näringsvärde per portion

Kalorier
120 kcal
Protein
1 g
Kolhydrater
2 g
Fett
12 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Franska recept