Groceree logoGroceree

🇫🇷 Franske opskrifterTilbehør

Oliventapenade

Af Groceree

Også kendt som Tapenade

Sorte oliven stødt med kapers, ansjoser, hvidløg og olivenolie til en grov, intens smørepasta. Provences snack til aperitiffen, opkaldt efter det provencalske ord for kapers.

Senest opdateret

En skål mørk, grov olivenpasta med timian ved siden af ristet brød
Portioner
Giver cirka 250 g
Forberedelse
10 min
I alt
10 min

Ingredienser

  • sorte oliven250 g
  • kapers2 spsk
  • ansjosfileter4
  • fed hvidløg1
  • citron½
  • timian1 tsk
  • ekstra jomfruolivenolie5 spsk
  • sort peber
  • glutenfrit brød1 stk.

Fremgangsmåde

  1. 01

    Stød og til en pasta i en morter.

  2. 02

    Udsten , hvis de har sten, og skyl . Kom dem i, og stød dem, eller kør dem med korte tryk i en foodprocessor, til massen er grov – bevar noget struktur.

  3. 03

    Pres saften af den halve i, og arbejd så og nok ind til at gøre massen smørbar.

  4. 04

    Krydr med . Den har ikke brug for salt – , og er alle salte.

  5. 05

    Server med ristet .

Tips

  • Hold den grov. En glat puré mister strukturen og smager fladere.
  • Tilsæt ikke salt: Oliven, kapers og ansjoser giver rigeligt.
  • Det er kapersene, ikke olivenerne, der har givet navnet – tapeno er provencalsk for kapers.

Næringsindhold pr. portion

Kalorier
120 kcal
Protein
1 g
Kulhydrat
2 g
Fedt
12 g

Anslået ud fra ingredienserne.

Fra video til indkøbsliste

Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.

  1. Find en opskriftsvideo

    01

    Find en opskriftsvideo

    Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.

  2. Find en opskriftsvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Del den til Groceree

    Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.

  3. Opskriften er i appen
    03

    Opskriften er i appen

    Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.

  4. Vælg det, du har brug for
    04

    Vælg det, du har brug for

    Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.

  5. Det står på den delte liste
    05

    Det står på den delte liste

    Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.

Franske opskrifter, du også kan prøve